WanitaIndonesia.co,Jakarta – Apa yang membuat kebersamaan para perantau saat di luar negeri?
Salah satunya kerap merindukan kuliner khas Padang.
Seporsi nasi Padang dengan cincang, telur dadar nan khas, , diguyur kuah kental, tersaji dengan sambal lado, merupakan sajian istimewa yang tak lengkang selera.
Bagi warga Jakarta, sajian dari resto Padang merupakan comfort food yang paling dirindukan. Keberagaman kuliner Padang dari kearifan lokal olahan kaum ibu Sumatera Barat, menjadi oase dari citarasa, serta penyajian yang khas. Para pelaku usaha berusaha mengeksplor keberagaman khasanah kuliner Minangkabau dalam selera Gen -Z guna memenangkan persaingan.
Walau sejatinya mereka bukan pelaku kuliner yang mengkhususkan menjual sajian Padang, namun mereka jeli membidik peluang yang ada.
Sidik Kadarsyah Marketing Tekko Restaurant Citarasa Asli Nusantara menyampaikan, “Selama kami menghimpun Nasi Campur Minang khas Minang, antusias pelanggan sangat baik, mereka menemukan oase dari sebagian kuliner Minang dalam penyajian khas yang menghadirkan sensasi rasa lezat.”
“Tentunya upaya untuk menghimpun keberagaman kuliner Nusantara yang berserak, akan terus berlanjut selaras dengan visi misi perusahaan, mengingat Bumi Nusantara kaya dengan beragam kuliner lezat nan khas, “imbuh Sidik.
3 genre ramesan Minang tersaji dengan bumbu otentik, menyesuaikan selera Gen – Z, yang dominan rasa pop, tak terlalu spicy di bumbu, namun tetap terasa rasa lezat yang khas. Penikmat bisa terbuai dengan kelezatan Nasi Campur Gulai Sapi Cincang, Nasi Campur Gulai Ayam dan Nasi Campur Rendang.
Gulai Sapi Cincang menguarkan aroma harum sedap, tekstur daging empuk dengan rasa bumbu khas nan istimewa.
Paduan nikmat sajian berupa nasi putih pulen, sambal lado mudo, kian istimewa dengan telur dadar Padang. Permukaan telur tetap fluffy, tak kering seperti penyajian di tempat lain.
Bagi penikmat kuliner otentik Nusantara dapat menikmati promo Nasi Campur Minang hingga bulan Desember 2023.
WanitaIndonesia.co meresepkan salah satu varian menu lezat berikut.
Resep Gulai Cincang ala WanitaIndonesia.co
Bahan :
650 gr daging sandung lamur, rebus empuk, potong dadu sedang
350 ml santan kental, dari sebutir kelapa parut
5 sdm minyak, untuk menumis
3 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
2 lembar daun kunyit, simpulkan
3 lembar daun jeruk
5 cm lengkuas, memarkan
2 potong asam kandis
2 cm kayu manis
1 butir kapulaga.
Bumbu Halus :
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1/2 pala
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt garam.
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging rebus.
Masak sambil diaduk-aduk hingga rata.
2. Tuangkan santan, tutup panci, masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Masukkan lengkuas, asam kandis, kayu manis dan kapulaga. Aduk rata, masak sampai bumbu meresap. Angkat.
Untuk : 8 porsi. (RP).