wanitaindonesia.co – Kaum urban Jakarta Selatan sudah sangat familiar dengan BEAU Bakery.
Sourdough, croissant, dan segala menu brunch di tempat ini menjadi favorit.
Interiornya mendukung, serba minimalis tapi tidak berkesan ‘dingin’ dan kaku berkat tanaman teduh dan furnitur kayu.
Kedua karib, Talita Setyadi dan Ian Chin, menciptakan gaya hidup tersendiri bagi Jakarta. Alih-alih ikut membuat apapun yang sedang viral, keduanya lebih senang memperkenalkan yang berbeda. Pantang menjadi yang sama terasa dalam perjalanannya.
Termasuk dengan dibukanya BEAU Pizza & Bagels Juli lalu.
Ide membuka konsep kedai pizza dan bagel khas New York pertama diusulkan oleh Ian yang juga adalah R&D Chef di perusahaan ini. Lahir dan besar di New York, ia ingin menghadirkan pizza dan bagel kecintaan new yorker, setidaknya yang mirip buatan Ess-a-Bagel di 3rd Avenue, Manhattan (kesukaan Ian).
Talita menyambut ide ini.
Sebagaimana warga the big apple lain, Talita memulai hari dengan bagel berisi cream cheese saat belajar artisan bread di sana.
Masih dalam suasana mengingat New York, Ian menyinggung kenikmatan pizza di restoran Ray’s New York Pizza.
“Pizza dengan pepperoni yang dilengkapi banyak keju dan cukup berminyak. Memuaskan!” kenangnya.
“Terlebih karena pandemi, Ian kangen rumah,” timpal Talita.
Ia akhirnya ‘mengabulkan’ mimpi Ian yang dalam tiga tahun terakhir rupanya ngidam buka toko bagel di Jakarta.
Lagipula, orang Jakarta suka bagel, disimpulkan BEAU Bakery bertahun-tahun jualan bagel. Menyadari preferensi diet juga beragam, dikembangkan cream cheese dari tahu dan vegan mozzarella.
Menunya ‘deli’ banget!
Dari reuben sandwich (rye bread), poppyseed bagel, atau meatball and onion pizza. Pokoknya, yang sering dipesan Ian di kebanyakan deli, secara rutin akan diperkenalkan.
Tempat terbaru ini dibuka di kalangan padat ekspatriat di Kemang. Ruangannya didesain kasual, agar nantinya bisa menjadi tempat ngumpul-ngumpul. Secara visual, BEAU Pizza & Bagel dibuat jauh berbeda dengan imej BEAU Bakery yang ‘clean and sleek’.
Warna-warna di sini vibrant, mirip sebuah trattoria. Maskot dan slogan – slogan lucu dilibatkan. Ada pesan bahwa di masa ini, jangan merasa tertekan.
Tipikal makanan grab-and-go ini cocok di tengan gaya new normal kita dalam bersantap.
Kursi dibatasi. Operasionalnya efisien.
Ian menyatakan bahwa tidak terlalu banyak hal yang dipikirkan dalam pengembangan menu. Semua dilakukan dengan suka cita. Begitu pula yang ingin dia bawa melalui makanannya, bahwa pizza dan bagel bisa jadi sumber bahagia. (wi)
BEAU Pizza & Bagels
Jl. Bangka No.10 Pela, Mampang, Jakarta Selatan
Pemesanan: 082123268834 (via WA)
