WANITAINDONESIA.CO – Tenggiri goreng kuah asam mangga adalah salah satu hidangan yang langsung terasa “hidup” sejak suapan pertama. Ada sensasi gurih dari ikan tenggiri yang digoreng, lalu disusul rasa asam segar dari kuah mangga yang ringan dan menyegarkan. Kombinasi ini membuat hidangan terasa seimbang, tidak berat, tapi tetap memuaskan. Simak resep Tenggiri Goreng Kuah Asam Mangga yang bisa kamu buat di rumah.
BAHAN-BAHAN:
- 3 pcs ikan tenggiri, steak cut
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- 1 buah mangga muda
- 2-3 sdm Sasa Saus Tomat
- 4 sdm gula
- 2 ½ sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 600 ml air
- 1 bawang bombay
- 2 tomat ukuran sedang
- 2 daun bawang
- 10 cabe rawit utuh
Bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 12 bawang merah
- 5 cabe merah besar
CARA MEMBUAT:
- Marinasi ikan tenggiri dengan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning selama 15 menit.
- Sambil menunggu, siapkan bumbu halusnya dan iris bawang bombay, daun bawang, serta tomat.
- Goreng ikan tenggiri hingga kering, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan seasoning, Sasa Saus Tomat, dan Sasa Bubuk MSG baru masukkan air.
- Masak hingga mendidih dan masukkan mangga parut, bawang bombay, tomat iris, dan bawang daun.
- Masukan ikan tenggiri yang sudah digoreng, masak kembali selama 5 menit.
- Sajikan dengan nasi hangat.
TIPS PENYAJIAN:
Agar hidangan ini semakin nikmat, berikut beberapa tips penyajian yang bisa kamu coba:
- Sajikan dengan Nasi Putih Hangat – Nasi membantu menyeimbangkan rasa asam kuah dan gurih ikan goreng.
- Tambahkan Lalapan Segar – Irisan timun atau daun selada memberi kesan segar dan ringan saat disantap bersama.
- Padukan dengan Sayur Rebus atau Tumis Ringan – Sayur sederhana seperti tumis labu siam atau rebusan buncis cocok sebagai pelengkap.
- Sajikan Selagi Hangat – Kuah asam mangga akan terasa lebih lembut dan aromanya lebih keluar saat masih hangat. (*)
