WanitaIndonesia.co, Jakarta – Di awal tahun 2000 – an perayaan untuk kuliner lokal berbasis street mulai marak disajikan di Hotel berbintang. WanitaIndonesia.co sempat menanyakan komentar Maestro Kuliner Indonesia Rudy Choirudin.
Aspek apa saja yang harus dikedepankan agar makanan jajanan tersebut benar-benar bisa naik kelas bukan malah sebaliknya?
Rudy memberikan penjelasan bahwa penyajian street food di tempat prestisius harus mengacu kepada paket lengkap makanan yang bercitarasa, kualitas bahan segar serta penyajian yang istimewa mengacu ke fine dining.
Tentunya harus ditunjang dengan pelayanan paripurna. “Jangan sampai sudah sampai ke hotel, rasa dan penyajiannya standar! Karena kuliner street food Indonesia walau tempat berjualannya seadanya, tetap akan diburu oleh kalangan atas sekalipun, karena citarasanya.”
Momen perayaan street food Indonesia dapat dinikmati di Teraskita Hotel Jakarta. Seporsi Soto Mi hangat berkuah gurih, terdiri dari mi kuning, bihun, kol, daging sapi, kikil serta risoles memang ampuh menggoda selera siapapun. Seporsi sajian spesial ini dijual Rp. 55,000,- net, perporsi.
Istimewanya bila disantap pada kondisi dingin di Canting Restaurant.
View resto menghadirkan landscape dari gedung dan langit Jakarta yang menghadirkan panorama indah bila cuaca cerah. Nilai lebih ini disempurnakan dengan alunan live musik.
Namun perlu diingat, Canting Restaurant buka mulai pukul 14.00 – 21.00 WIB setiap hari.
Info : 021 – 22807777
WA : 0811-8877707