WanitaIndonesia.co, Jakarta – Biasanya, sayur lodeh dibuat dengan santan sebagai bahan utama kuahnya. Namun, kamu bisa menggantinya dengan susu cair, baik susu UHT maupun susu segar. Bumbu-bumbunya mirip dengan sayur lodeh biasa, tetapi bahan-bahannya dapat disesuaikan dengan selera seperti labu siam, daun melinjo, kacang panjang, terong, dan lain–lain. Kamu juga bisa menambahkan sumber protein seperti tahu atau tempe.
Bahan:
- 400 ml air
- 300 ml kaldu sapi
- 5 siung bawang merah
- 2 batang serai
- 1 sdt terasi bakar
- 50 gr wortel
- 100 gr labu siam
- 100 gr tempe
- 50 gr kacang panjang
- 20 gr cabai merah
- 30 gr cabai hijau
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 50 gr jagung manis
- 350 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream
- 30 gr daun bawang
- 50 gr terong ungu
- 30 gr daun melinjo
Cara Memasak:
- Masukkan 400 ml air, 300 ml kaldu sapi, 5 siung bawang merah, 2 batang serai, dan 1 sdt terasi bakar, aduk hingga rata
- Tambahkan 50 gr wortel, 100 gr labu siam, 100 gr tempe, 50 gr kacang panjang, 20 gr cabai merah, 30 gr cabai hijau, 1 sdt ketumbar, 1 sdm gula pasir, 1 sdm kaldu bubuk, 1 sdt garam, serta ½ sdt merica, aduk kembali
- Masukkan 50 gr jagung manis dan 350 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream
- Tambahkan 30 gr daun bawang, 50 gr terong ungu, dan 30 gr daun melinjo, masak hingga matang
- Sayur Lodeh Susu siap dihidangkan