WanitaIndonesia.co, Jakarta – Labu siam adalah jenis sayuran yang memiliki tekstur renyah dengan rasa manis ringan. Sayuran ini bisa diolah menjadi berbagai hidangan, seperti sambal goreng pedas, tumisan dengan tambahan petai, telur, atau daging ayam. Hasilnya, tentu saja, sangat lezat! Selain sering digunakan sebagai bahan isian lodeh atau sayur asam, labu siam juga dikenal sebagai sayuran ekonomis yang mudah ditemukan dan memiliki banyak variasi olahan. Pilihan hidangannya pun praktis serta menggugah selera.
Bahan:
- 300 gr labu siam
- 400 ml air
- 250 ml Frisian Flag Susu UHT Full Cream
- 1 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak
- Garam dan kaldu bubuk sesuai selera
- Bawang goreng, sebagai topping
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- ½ sdt terasi
Cara membuat:
- Haluskan bahan bumbu halus
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam
- Masukkan labu siam, gula, garam, dan kaldu bubuk aduk rata
- Tambahkan air, masak hingga setengah matang, masukkan Frisian Flag Susu UHT Full Cream
- Masak lagi hingga labu siam lunak
- Sajikan dengan bawang goreng
