wanitaindonesia.co – Sajikan menu seafood untuk keluarga Anda dengan resep yang satu ini. Satai seafood bisa menjadi menu pilihan Anda saat mengadakan acara barbeque di rumah.
Bahan:
2 batang bawang daun, potong 2 cm
12 butir bawang merah, kupas, biarkan utuh
250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
250 g cumi-cumi, potong bentuk cincin 2 cm
150 g fillet ikan kakap, potong dadu 1,5 cm
1 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
2 batang bawang daun, potong 2 cm
12 butir bawang merah, kupas, biarkan utuh
250 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
250 g cumi-cumi, potong bentuk cincin 2 cm
150 g fillet ikan kakap, potong dadu 1,5 cm
1 sdm air jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt garam
Cara memasak:
- Rebus sebentar bawang daun dan bawang merah dalam air mendidih hingga layu. Angkat, sisihkan.
- Lumuri semua seafood dengan air jeruk nipis, tiriskan, sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat.
- Campur bumbu tumis dengan bawang daun, bawang merah, dan seafood, aduk rata.
- Tusuk berturut-turut dengan sebuah tusuk satai: bawang daun, udang, bawang daun, cumi-cumi, bawang daun, ikan, dan bawang merah. Ulangi proses serupa hingga bahan habis.
- Bakar satai di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang, angkat.
Untuk 6 porsi