WanitaIndonesia.co, Jakarta – Sago Pudding merupakan hidangan penutup yang lezat, menggabungkan butiran sagu dengan air atau susu, serta gula dan kadang-kadang perasa ekstra. Penganan ini hadir dalam beragam budaya dengan masing-masing karakteristik unik, menawarkan banyak variasi dalam cara pembuatannya. Wilayah Asia Tenggara, khususnya Indonesia dan Malaysia, adalah penghasil utama sagu secara global.
BAHAN-BAHAN:
- 900 ml air
- Bunga telang secukupnya
- 150g sagu mutiara
Saus Santan:
- 200 ml Sasa Santan Omega 3
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 10g tepung beras + 25 ml air
- 1 lembar daun pandan
Saus Gula:
- 100g gula palem
- 100ml air
- 1 lembar daun pandan
CARA MEMBUAT:
- Masak air, bunga telang dan daun pandan, setelah air berubah menjadi warna biru, dan mendidih angkat bunga telang.
- Tuang sago pearl, tutup panci, dan masak selama 20 menit. Jika sudah matang matikan api, dan biarkan dingin selama 30 menit.
- Saring sago yang telah dingin dan masukkan ke dalam cetakan, diamkan di kulkas minimal 1 jam.
- Tuang Sasa Santan Omega 3, air, garam, dan larutan tepung beras, masak hingga mengental. Sisihkan dan biarkan dingin.
Penyelesaian:
- Keluarkan Sago dari cetakan, tuang saus santan, dan sirup gula.
- Sajikan selagi dingin.
