WanitaIndonesia.co –Pare merupakan salah satu materi santapan yang kerap dijauhi sebab getir. Tetapi, bila diolah dengan betul, pare dapat jadi lauk yang lezat, loh!
Rasa pahit pare dapat disiasati supaya tidak sangat terasa. Kalian cuma butuh membersihkan bersih pare, memotong- motongnya sampai kecil, kemudian aduk dengan garam. Memerah ayal kambeh kemudian basuh dengan air hangat suam kuku.
Bahan- bahan
100 gr ikan teri jengki koyak payau, goreng kering
250 gr pare, sayat pipih, remas- remas dengan 1 sdm garam
100 gr kulit melinjo
5 siung bawang putih, memarkan, cincang
5 buah bawang merah, sayat tipis
3 buah tomat hijau, potong- potong
6 buah cabe hijau ikal, sayat panjang
6 buah cabe rawit, sayat panjang
3 centimeter lengkuas, sayat tipis
2 lembar daun salam
1 atau 2 sdt garam
1 atau 4 sdt gula pasir
1 atau 2 sd t lada bubuk
50 ml air
3 sdm minyak goreng buat menumis
Langkah- langkah
- Tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun damai, sampai seluruhnya terhirup wangi. Tambahkan dengan tomat, cabe hijau, serta cabe rawit, masak hingga lesu.
- Masukkan pare, kulit melinjo, garam, gula pasir, lada, serta air. Masak hingga seluruhnya menurun.
- Tambahkan teri jengki, campur sebenar. Ambil serta hidangkan tumis kambeh teri.