wanitaindonesia.co – Hidangan sup merupakan santapan yang jadi harapan di kala cuaca dingin ataupun dikala lagi sakit. Salah satu sup yang terkenal merupakan tomyam suki. Betul, santapan asal Thailand ini mencuri batin banyak orang dengan kuahnya yang fresh serta asam.
Bahan – Bahan
Bakso serta sosis
Jamur enoki
Sayur pakcoy
8 cabe merah
2 batang serai( geprek)
1 sdt udang kering kering
Cabe rawit
5 lembar daun jeruk
3 siung bawang putih
Lengkuas( geprek)
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 atau 2 sdt lada bubuk
1 atau 2 sdt gula pasir
2 sdm air sitrus nipis
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak ikan
250 gram udang
Langkah- langkah
- Kasih perasan sitrus nipis pada udang yang sudah dikupas serta dilepas kepalanya, campur serta diamkan sejenak, setelah itu mencuci bersih
- Didihkan 1 liter air, masukkan kepala udang serta kulit udang, menggodok sampai matang kemudan tapis air kaldunya saja.
- Haluskan cabe, bawang putih, serta udang kering. Setelah itu tumis bahan lembut sampai harum serta matang.
- Menuang air kaldu udang ke dalam bahan lembut, campur menyeluruh. Masukkan lengkuas, serai, daun sitrus yang sudah disobek- sobek, garam, kaldu jamur, gula pasir, lada serbuk, perasan air sitrus nipis, minyak wijen, serta minyak ikan. Masak sampai mendidih
- Sehabis mendidih, masukkan bakso, sosis, serta udang. Masak sampai udang matang. Terakhir, masukkan paket steamboat, cabe rawit, sayur, serta jamur enoki.
- Masak seluruh sampai matang, tidak harus sangat lama, setelah itu suguhkan.