WanitaIndonesia.co – Tahu katsu adalah pilihan sempurna bagi pecinta camilan gurih yang ingin menikmati sensasi renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini memadukan tahu goreng bersalut tepung roti yang renyah dengan saus asam manis yang menggugah selera. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa membuat Tahu Katsu Asam Manis di rumah untuk lauk atau camilan keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tahu katsu dengan saus asam manis, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Tahu Katsu:
- Tahu sutra atau tahu putih padat
- 100 gram Sasa Tepung Bumbu Serbaguna
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Saus Asam Manis:
- ½ bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm Sasa Saus Tomat
- Gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
- 1 sdm larutan air tepung maizena
Cara Membuat Tahu Katsu Asam Manis
Langkah 1: Persiapan dan Penggorengan Tahu
- Potong tahu menjadi dua bagian atau sesuai selera.
- Campurkan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna dengan air hingga membentuk adonan basah.
- Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung basah, pastikan seluruh permukaannya terlapisi.
- Gulingkan tahu yang telah dicelupkan ke dalam tepung roti hingga rata.
- Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Langkah 2: Membuat Saus Asam Manis
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan air, saus tiram, dan Sasa Saus Tomat ke dalam tumisan. Aduk rata.
- Tambahkan gula pasir dan penyedap rasa secukupnya, lalu masak hingga mendidih.
- Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental.
- Angkat saus dan sajikan di atas tahu katsu atau sebagai cocolan terpisah.
Tips Penyajian yang Sempurna
1. Sajikan Hangat untuk Kelezatan Maksimal
Tahu katsu paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat, saat lapisan tepung roti masih renyah dan saus asam manis segar.
2. Tambahkan Sayuran Segar
Hidangkan tahu katsu dengan selada, irisan mentimun, atau wortel parut untuk meningkatkan kesegaran dan tampilan.
3. Pilih Tahu yang Tepat
Gunakan tahu padat untuk menghindari tahu yang mudah hancur saat digoreng. Namun, tahu sutra dapat dipilih untuk hasil yang lebih lembut.
4. Sajikan Saus Sebagai Cocolan
Untuk menjaga kerenyahan, kamu bisa menyajikan saus asam manis di wadah terpisah sebagai cocolan.
5. Tambahkan Sentuhan Pedas
Beri hiasan irisan cabai merah atau hijau untuk menambah rasa pedas dan mempercantik tampilan hidangan. (Sumber: www.sasa.co.id)