WanitaIndonesia.co – Soto ialah salah satu menu setiap hari rumahan yang digemari nyaris seluruh orang. Walaupun sedemikian itu, anggapan seorang kepada soto bisa jadi berbeda- beda. Karena, soto mempunyai karakteristik tertentu di tiap- tiap wilayah.
Terdapat soto yang memakai santan, semacam soto Lamongan. Terdapat yang mengenakan susu, semacam soto Betawi. Walaupun berbeda- beda, pada prinsip senantiasa serupa, soto merupakan semacam sop yang dibuat dari kaldu daging serta sayur- mayur.
Bahan- bahan
1 akhir ayam kampung
2 liter air
1 sdt garam
4 lembar daun sitrus, sobek- sobek
3 sdm lengkuas, memarkan
3 centimeter jahe, memarkan
3 sdm minyak goreng
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 batang daun bawang, potong 2 cm
3 sdm bawang merah, goreng, remas- remas
2 sdm bawang putih, goreng, remas- remas
1 sdm sayatan lembut seledri
100 gr suun, rendam air panas, tiriskan
100 gr taoge pendek, bersihkan
Bahan lembut:
8 buah bawang merah
5 siung bawang putih
3 centimeter jahe
1/ 2 sdt lada
1/ 4 sdt pala
Materi aksesoris:
Emping goreng
Sambal cabe rawit merah
2 buah sitrus nipis
Langkah- langkah
- Menggodok daging ayam, daun damai, daun sitrus, lengkuas, jahe, serta serai di atas api lagi mendidih serta ayam benyek. Ambil ayam, tapis kaldunya, suwir ayam serta sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bahan lembut sampai wangi, menuang kaldu, kecap, garam, serta didihkan.
- Masukkan ayam suwir, daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, tomat, serta daun seledri, didihkan balik.
- Aturan suun serta taoge di cawan hidangan, tuangkan kuah ayam, suguhkan dengan materi aksesoris soto bangkong yang lain.