WanitaIndonesia.co – Ingin mencoba sesuatu yang berbeda untuk menu sehat sehari-hari? Coba resep Shrimp Vegetable Dumpling yang mudah dibuat dengan kombinasi udang dan sayuran segar yang lezat. Dumpling ini dibungkus dengan rice paper yang renyah dan disajikan dengan saus pedas gurih. Cocok sebagai hidangan pembuka atau camilan sehat untuk keluarga.
Bahan-bahan Shrimp Vegetable Dumpling:
- 200 gr mix vegetable (sayuran campur)
- Rice paper secukupnya
- 150 gr udang, potong kecil
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Saus:
- 3 cabai keriting merah
- 3 cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 200 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal asli
Cara Membuat Shrimp Vegetable Dumpling:
- Siapkan Sayuran dan Udang
Rebus mix vegetable hingga matang, lalu tambahkan udang yang telah dipotong kecil. Beri garam, lada, dan minyak wijen. Aduk rata dan masak hingga udang matang sempurna. Sisihkan. - Membuat Saus Pedas Gurih
Tumis cabai keriting, cabai rawit, dan bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Masukkan gula, garam, cuka, saus tomat, dan saus sambal. Masak hingga saus mengental dan rasanya pas. - Membuat Dumpling
Ambil satu lembar rice paper, basahi dengan air agar lentur. Letakkan di atas mangkuk kecil, lalu tambahkan isian udang dan sayuran yang telah dimasak tadi. Bungkus menyerupai dumpling dan ikat dengan daun kucai atau daun bawang untuk menjaga bentuknya tetap rapi. - Penyajian
Sajikan dumpling dengan saus pedas gurih yang telah dibuat. Shrimp Vegetable Dumpling siap dinikmati!
Tips:
- Gunakan mix vegetable segar seperti wortel, jagung, dan kacang polong untuk hasil yang lebih nikmat.
- Rice paper harus segera diolah setelah dibasahi agar tidak terlalu lembek. (Sumber: www.sasa.co.id)