WANITAINDONESIA.CO – Resep sapo tahu ini memadukan tahu telur yang lembut dengan udang, jamur, dan sayuran dalam kuah yang gurih dan creamy. Dengan takaran berikut, Ibu bisa membuat sekitar 4 porsi sapo tahu untuk menu keluarga atau bekal makan siang anak.
Porsi: ±4 porsi
Kalori: ±250 kkal per porsi
Bahan-bahan
- 2 buah tahu telur
- 50 gram udang
- 30 gram jamur shiitake
- 30 gram wortel
- 50 gram kapri
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 200 ml Frisian Flag UHT Full Cream
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jahe cincang
- 2 sdm minyak
Bahan larutan maizena:
- 50 ml air
- 1 sdm maizena
Cara Membuat Sapo Tahu
- Potong tahu telur dengan ukuran agak tebal. Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga bagian luarnya berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan udang, jamur shiitake, wortel, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuangkan Frisian Flag UHT Full Cream, lalu masukkan kapri dan tahu yang telah digoreng.
- Setelah mendidih, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga kuah mengental.
- Tambahkan daun bawang, lalu matikan api. Sajikan sapo tahu selagi hangat.