WANITAINDONESIA.CO – Cara membuat rolade daging bisa menggunakan bahan yang mudah ditemukan. Ibu bisa menyimak langkah saat membentuk dan menggulung adonan agar rolade tetap padat serta tidak mudah hancur ketika dipotong.
- Total Kalori: ±470 kkal/porsi
- Porsi: 4-5 orang
Bahan-bahan:
- 500gr daging sapi giling
- 5 siung bawang putih
- 2sdm bawang goreng
- 1sdm mentega
- 1butir telur
- 2sdm tepung maizena
- 2 lembar roti tawar
- 80ml Frisian Flag UHT Full Cream
- ½sdt merica
- ½sdt pala bubuk
- 1sdt garam
Bahan Kulit:
- 4 butir telur
- 1sdm maizena
- 3sdm air
- ¼sdt garam
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Rolade Daging:
- Tumis bawang putih dengan mentega, kemudian sisihkan.
- Masukkan daging sapi giling, tumisan bawang putih, bawang goreng, telur, tepung maizena, merica, pala bubuk, garam, serta roti yang sudah direndam susu ke dalam blender atau food processor.
- Proses seluruh bahan hingga membentuk adonan yang halus.
- Untuk membuat kulit rolade, campurkan seluruh bahan kulit dan aduk rata. Buat dadar telur, kemudian ulangi hingga adonan habis.
- Letakkan adonan daging di atas dadar telur dan ratakan. Gulung, lalu bungkus menggunakan aluminium foil.
- Kukus selama 20-25 menit hingga matang, kemudian dinginkan.
- Setelah dingin, buka bungkus, dan potong rolade sesuai selera. Sajikan.