wanitaindonesia.co – Rambut nenek merupakan jajanan konvensional yang berawal dari Dusun Kesambi, Kabupaten Lamongan, tetapi terdapat pula yang bilang dari Apes. Sesungguhnya julukan jajanan ini merupakan arbanat, tetapi sebab awalnya santapan ini bercorak putih serta berserat semacam rambut, jadi beliau lebih diketahui dengan julukan rambut nenek.
Bahan – Bahan
250 gram aci ketan ataupun aci lainnya
2 sdm susu serbuk( mana suka)
250 gram gula pasir
200 ml air
Perona santapan cocok selera
¼ sdt citrun ataupun½ sdt perasan sitrus nipis
Metode Membuat
- Masukkan aci ketan ke dalam kuali besi bersama susu serbuk full cream, menggongseng dengan api kecil sampai wangi dekat 15 menit. SIsihkan serta menunggu sampai dingin.
- Berikutnya, untuk adukan gulali. Awal, sediakan media seukuran teflon serta isi dengan air, setelah itu taruh teflon di atasnya.
- Di teflon yang berlainan, masak gula pasir bersama air, citrun ataupun perasan sitrus nipis, tambahkan perona seperlunya. Masak dengan api lagi sembari sesekali diaduk.
- Sehabis mendidih, senantiasa campur sampai pekat sepanjang kurang lebih 8- 10 menit. Matikan kompor sembari senantiasa mengaduk adukan sampai busa lenyap.
- Pindahkan adukan ke teflon yang terletak di atas air lalu lekas padatkan adonannya membuat bulatan.
- Untuk bulatan menyamai karet gelang lalu balurkan di adukan aci tadi. Wujud adukan semacam nilai 8 lalu tarik- tarik sembari senantiasa dibaluri aci. Jalani kesekian kali sampai gulali nampak semacam rambut.
