wanitaindonesia.co – Pesmol Ikan nila merupakan olahan khas Sunda yang rasanya pedas serta asam. Bahan kuning merupakan highlight dari persembahan ini. Metode buatnya terhitung gampang, cuma butuh mempersiapkan sebagian rempah serta menghaluskannya.

Bahan – Bahan

500 gram ikan nila

250 ml santan

Minyak goreng secukupnya

1 sdm aci terigu buat goreng ikan

2 lembar daun salam

1 batang sereh

1 ruas lengkuas

Cabe secukupnya

½ sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

1 sdm gula

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 biji kemiri

Lada secukupnya

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

Cabe merah ikal secukupnya

Metode Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada, kunyit, jahe, serta cabe merah ikal memakai blender, kasih sedikit minyak supaya gampang terblender.
2. Goreng ikan nila. Panduan supaya minyak tidak meletup- letup, hambur sedikit aci terigu ke dalam minyak saat sebelum menggoreng.
3. Tumis bahan lalu masukkan daun damai, serai yang sudah digeprek, serta lengkuas.
4. Masukkan ikan nila ke dalam bahan, campur dengan hati- hati supaya ikan nila tidak sirna. Setelah itu masukkan santan, garam, gula, kaldu serbuk, serta cabe cocok hasrat. Tutup kuali besi, masak sampai bahan menyerap lalu ambil.