wanitaindonesia.co – Tidak terasa, Idulfitri terus menjadi dekat. Sudah jadi adat- istiadat buat silih bersilaturahmi serta terkumpul bersama keluarga di hari Idulfitri. Setelah itu memakan santapan yang tidak sering dihidangkan di meja makan, semacam opor ayam.
Bahan – Bahan
250 gram pukang atau daging ayam
500 ml air
250 ml santan encer
250 ml santan kental
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh lengkuas
1 ruas jahe
2 biji cengkeh
3 sm kusen manis
1 sdm gula
1 atau 2 sdm garam
1 atau 2 sdt kaldu ayam
1 atau 2 sdt ketumbar
Bahan Lembut
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 biji kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas kencur
1 atau 2 sdt jinten
20 ml minyak
Metode Membuat
1. Masukkan ayam ke dalam kuali besi lalu menuang air serta menggodok.
2. Haluskan seluruh bahan lembut memakai blender.
3. Panaskan teflon lalu tumis bahan lembut sampai harum. Kasih lengkuas, jahe, daun sitrus, serta batang serai.
4. Masukkan kusen manis serta cengkeh. Setelah itu tumis bahan lembut sampai matang.
5. Masukkan santan cair ke dalam tumisan lalu campur lalu sampai mendidih.
6. Matikan kompor lalu menuang kuah santan ke dalam rebusan ayam. Campur serta tambahkan gula, garam, ketumbar, serta kaldu serbuk. Masak sampai mendidih sembari sesekali diaduk.
7. Bila sudah mendidih, masukkan santan pekat serta menggodok sembari lalu diaduk sampai mendidih.
8. Sedemikian itu matang, ambil serta suguhkan.