WanitaIndonesia.co – Ngohiong Ayam Udang merupakan hidangan khas Tionghoa yang memadukan kelezatan ayam dan udang dengan bumbu khas ngohiong yang aromatik. Camilan gurih ini sangat cocok disajikan sebagai lauk atau camilan untuk keluarga. Berikut adalah resep mudah membuat Ngohiong Ayam Udang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram ayam giling
- 150 gram udang, cincang kasar
- 30 gram wortel, parut halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt Sasa MSG
- ½ sdt merica bubuk
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 lembar kulit tahu
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur Bahan Utama: Dalam sebuah wadah besar, campurkan ayam giling, udang cincang, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.
- Tambahkan Bumbu: Masukkan bawang merah, bawang putih, kecap asin, saus tiram, MSG, merica, dan bubuk ngohiong ke dalam campuran ayam dan udang. Lalu aduk hingga bumbu tercampur merata.
- Konsistensi Adonan: Kemudian tambahkan tepung maizena dan telur ke dalam adonan, kemudian aduk hingga adonan menjadi lengket dan bisa dibentuk.
- Bungkus dengan Kulit Tahu: Selanjutnya siapkan lembaran kulit tahu, letakkan adonan ngohiong di atasnya, kemudian gulung memanjang. Pastikan kulit tahu menutupi adonan dengan rapat.
- Kukus Hingga Matang: Berikutnya kukus gulungan ngohiong selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang sempurna.
- Goreng Hingga Kecokelatan: Setelah dikukus, potong gulungan ngohiong secara menyerong. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy.
- Sajikan: Hidangan siap disajikan dengan saus sambal atau kecap asin sebagai pelengkap.
Tips:
- Pemilihan Udang: Gunakan udang yang segar agar rasa manis alami udang tetap terasa.
- Bubuk Ngohiong: Bubuk ngohiong adalah kunci kelezatan hidangan ini. Jika sulit menemukan bubuk ngohiong, Anda bisa menggantinya dengan bumbu lima rempah sebagai alternatif.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan camilan atau lauk gurih yang nikmat untuk seluruh keluarga. Pastikan untuk mencicipi kelezatan khas dari kombinasi ayam, udang, dan bubuk ngohiong yang menjadikan hidangan ini unik! (Sumber: www.sasa.co.id)