WanitaIndonesia.co – Kue nastar merupakan salah satu kue kering khas Indonesia yang identik dengan perayaan hari raya. Kue ini akan bertambah nikmat jika hasilnya ngeprul atau renyah dan lumer, Perpaduan tekstur ini yang membuat kue ini menjadi favorit banyak orang ditambah varian isi seperti nastar keju untuk lebaran.
Menurut sejarah, kue nastar terinspirasi dari kue pie ala Belanda yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula, dan telur. Namun, karena buah-buahan seperti blueberry sulit didapatkan di Indonesia, maka isian pie diganti dengan selai nanas.
Bahan-bahan:
- 750 gr tepung terigu
- 500 gr campuran margarin dan mentega
- 200 gr keju parut
- 100 gr gula halus
- 100 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
- 6 kuning telur
- Selai nanas secukupnya untuk isian
- Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Nastar Keju:
- Campurkan margarin, mentega, dan gula halus dalam wadah besar. Aduk hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan susu bubuk dan kuning telur, aduk hingga adonan tercampur sempurna.
- Ayak tepung terigu, kemudian tambahkan ke dalam adonan bersama keju parut. Aduk hingga merata.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan kecil, lalu isi dengan selai nanas. Ulangi hingga adonan habis.
- Panaskan oven atau teflon selama 10 menit. Oles loyang dengan margarin dan lapisi kertas baking.
- Panggang nastar selama 30 menit pada suhu 125°C, hingga matang. Pastikan suhu oven sesuai dengan spesifikasinya.
- Setelah matang, olesi nastar dengan kuning telur yang sudah dikocok, lalu taburi keju parut di atasnya.
- Panggang kembali selama 15 menit hingga kuning kecoklatan. Biarkan dingin sebelum disajikan.
Demikianlah cara membuat nastar keju untuk lebaran yang bisa Anda coba di rumah.
(Sumber:Â https://www.frisianflag.com/)
