wanitaindonesia.co – Penggemar serial Drama Korea mana suaranya? Tentu sudah tidak asing lagi, dong, dengan jajanan khas ini. Jika sudah amati oppa- oppa serta eonni- eonni makan topokki yang pedas, rasanya ngiler. Rupanya yang merah merekah menggugah hasrat amat sangat.

Topokki merupakan santapan konvensional Korea berbahan bawah aci beras yang dimasak dalam bahan gochujang. Gochujang sendiri merupakan pasta Cabai

yang materi kuncinya beras ketan, bawang putih, pasta kedelai, sirup jagung, serta serbuk cabe yang difermentasi.

Bahan – Bahan

90 gram atau 6 sdm aci beras ketan

45 gram atau 3 sdm aci tapioka

Garam secukupnya

Air mendidih secukupnya

Materi Saus

1 sdm aci beras ketan

3 sdm cabe bubuk

2 siung bawang putih lembut( bisa bawang putih serbuk)

1 sdm gula pasir

Air secukupnya

Taburan

Wijen secukupnya

Sayatan daun bawang secukupnya

Metode Membuat

1. Untuk kue berasnya terdahulu dengan metode mempersiapkan media lalu gabungkan beras ketan, aci tapioka, serta garam. Campur sampai datar lalu masukkan air panas sedikit untuk sedikit sampai adukan kalis.
2. Untuk adukan kue beras yang sudah kalis ke dalam 5 bagian setelah itu gulung sampai memanjang.
3. Menggodok air, gabungkan 2 sdm minyak sayur lalu masukkan adukan kue baras, masak sampai terapung. Sehabis masak, tiriskan serta diamkan sampai dingin.
4. Berikutnya merupakan pembuatan saus gochujang, Aduk seluruh materi pembuatan saus lalu campur sampai teksturnya berganti semacam pasta.
5. Terakhir merupakan cara memasak topokki. Masak air dengan saus yang sudah dibuat, campur sampai datar setelah itu masukkan kue beras. Tambahkan kaldu ayam serbuk serta garam, masak sampai mendidih serta air sedikit menurun.
6. Sehabis matang, topokki sedia dihidangkan. Taburkan wijen serta daun bawang cocok hasrat selaku garnish.