wanitaindonesia.co – Penggemar seafood tentu sudah sering di dengar dengan hidangan cumi bahan gelap. Santapan ini berkuah gelap sebab tinta cumi, tetapi rasanya lezat serta tidak getir, kenapa. Bisa jadi kalian bingung, memangnya tinta cumi dapat dikonsumsi? Tanggapannya dapat amat sangat.
Tinta cumi memanglah diketahui selaku senjata comek kala lagi dalam ancaman. Tetapi bukan berarti tinta ini akan mematikan bila disantap. Kebalikannya, tinta cumi mempunyai beberapa khasiat buat badan. Khasiat tinta cumi di antara lain merupakan berperan selaku antimikroba yang dapat menetralkan kuman dan virus. Tidak cuma itu, tinta cumi pula memiliki nutrisi yang sanggup menanggulangi anemia, melindungi kesehatan tulang serta gigi, serta lain serupanya.
Bahan – Bahan
800 gram cumi( mencuci serta potong- potong)
4 siung bawang putih( sayat pipih)
8 siung bawang merah( sayat pipih)
10 buah cabe rawit( sayat pipih)
5 buah cabe merah( sayat melenceng)
5 buah cabai hijau( sayat melenceng)
1 buah tomat( sayat memanjang)
2 centimeter jahe( sayat pipih)
2 centimeter kunyit( sayat pipih)
1 batang daun bawang( sayat melenceng)
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 atau 2 sdt gula pasir
1 sdt gula merah
1 atau 2 sdt merica bubuk
1 sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
Air perasan sitrus nipis secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng buat menumis
Langkah- langkah
- Aduk cumi dengan perasan sitrus nipis lalu diamkan dekat 10 menit lalu mencuci.
- Panaskan minyak seperlunya lalu tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, serai yang digeprek, daun damai serta daun sitrus. Campur sampai matang serta wangi
- Masukkan cumi ke dalam tumisan bersama gula, garam, serta merica serbuk. Campur menyeluruh lalu tambahkan gula merah, saus tiram, serta minyak wijen.
- Menuang air sebesar satu cangkir belimbing lalu masak sampai kuah cumi mendidih serta kira- kira menurun. Masak kira- kira lama supaya cumi tidak alot.
- Bila kuah sudah menurun, masukkan seluruh cabe, tomat serta daun bawang. Campur tidak harus sangat lama, ambil bila sudah lesu.