wanitaindonesia.co – Sekarang enggak perlu repot-repot beli di toko atau restoran Prancis lagi. Akhir pekan memang jadi waktu yang pas untuk ngemil makanan manis dan menyegarkan, ya? Banyak pencuci mulut atau dessert yang bisa jadi referensi camilan untuk Mama coba bersama keluarga di rumah.
Salah satunya adalah creme brulee. Pada dasarnya, hidangan dessert klasik khas Prancis ini adalah puding yang lembut seperti puding pada umumnya dengan lapisan gula yang telah mengeras atau karamel di atasnya.
Biasanya isian creme brulee adalah krim kental, telur, gula, dan vanila. Tak heran jika bagian dalamnya sangat lembut, berpadu dengan renyahnya karamel yang sudah mengeras di bagian atasnya.
Walaupun terlihat mewah, ternyata cara membuatnya gampang banget lho! Mama bisa memasaknya sendiri di rumah sambil mengisi waktu di akhir pekan.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Pexels/Katerina Holmes
Bahan-bahan:
- 250 ml whipping cream (krim kocok)
- 40 ml espresso
- 2 butir kuning telur
- 1 sendok makan brown sugar
Bahan topping:
50 gram brown sugar
2. Membuat adonan creme brulee
Yummy
Masukkan espresso bersama whipping cream ke dalam panci dan rebus sampai mendidih. Diamkan selama sekitar 1-2 menit supaya espresso menyerap ke dalam krim.
3. Tuang campuran kuning telur dan brown sugar ke dalam campuran krim dan espresso
Yummy
Sambil menunggu, di mangkuk terpisah campurkan kuning telur bersama brown sugar sampai merata. Kemudian, tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran krim dan espresso sambil terus diaduk rata dan konsisten.
Aduk terus dan jangan sampai mendidih supaya tidak pecah. Masak hingga mengental.
4. Tuang adonan ke dalam cangkir saji
Yummy
Tuang adonan ke dalam ramekin/cangkir saji secara perlahan. Lalu, dinginkan di dalam suhu ruangan hingga panas dan uap hilang.
Kemudian simpan di dalam lemari es selama lima jam atau semalaman hingga berbentuk custard.
5. Taburi dengan brown sugar, lalu panaskan dan sajikan
Yummy
Keluarkan custard dari kulkas. Lalu, taburi brown sugar di atas custard yang telah didinginkan.
Panaskan dengan menggunakan blow torch sampai berubah warna menjadi kehitaman. Creme brulee pun siap dihidangkan.
Nah, itu dia resep creme brulee yang bisa Mama coba di rumah. Mama mungkin beranggapan membuat dessert yang enak perlu skill khusus dan waktu yang lama, tapi ternyata tidak, kan?
Creme brulee ini selain enak, resep dan cara membuatnya juga mudah. Pudingnya yang creamy dan lembut berpadu dengan topping karamel yang manis dijamin membuat Mama dan keluarga ketagihan menyantapnya.
Selamat mencoba ya, Ma!