wanitaindonesia.co – Bisa jadi terdapat yang bingung kenapa ceker yang notabene kaki ayam jadi kesukaan banyak orang. Tetapi ceker memanglah lezat loh, bagian kulit serta uratnya dapat disantap serta diolah dengan saus asam manis. Ceker pedas manis sesuai untuk jadi persembahan di rumah, dikonsumsi serempak nasi hangat.
Bahan – Bahan
500 gr ceker ayam
Bahan yang Dihaluskan:
12 buah cabe merah besar
80 gr cabe rawit merah
70 gr bawang merah
4 siung bawang putih
Materi Yang lain:
1 batang serai, digeprek
3 centimeter lengkuas, digeprek
3 centimeter jahe, digeprek
4 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 atau 2 sdt kaldu bubuk
3 sdm kecap manis
Minyak goreng seperlunya buat menumis
Air kaldu rebusan ceker secukupnya
Langkah- langkah
- Didihkan air lalu masukkan ceker, kasih garam, campur serta menggodok sepanjang kurang lebih 20 menit.
- Panaskan sedikit minyak, tumis seluruh materi yang dihaluskan dalam kondisi utuh, lumayan sesaat saja sampai kira- kira lesu.
- Pindahkan materi yang ditumis ke dalam blender lalu haluskan.
- Tumis balik bahan lembut, tambahkan serai, lengkuas, jahe, serta daun sitrus. Masak sampai matang. Tambahkan garam, gula, serta kaldu serbuk.
- Masukkan ceker serta air kaldu dari rebusan ceker. Setelah itu tambahkan kecap manis.
- Bila kuah sudah menurun, ambil ceker serta suguhkan.