WanitaIndonesia.co – Kalian peminat santapan pedas? Jika sedemikian itu, kalian harus cobain mangut kepala manyung. Persembahan ini legendaris amat sangat di Semarang.
Terdapat suatu restoran di Semarang yang berdiri semenjak 1969 menjual mangut kepala manyung. Jika kalian penasaran dengan rasanya, enggak harus jauh- jauh ke Semarang, praktikkan formula di dasar ini aja.
Bahan- bahan
3 buah kepala ikan manyung asap
2 lembar daun salam
2 lembar daun sitrus, sobek- sobek
1 ruas lengkuas, geprek
1 buah tomat, iris- iris
130 ml santan praktis( 2 saset)
1 liter air
1½ sdt garam
1½ sdt kaldu ayam bubuk
3 sdt gula pasir
1 atau 2 sdt merica bubuk
Bahan yang Dihaluskan:
5 siung bawang merah( dimensi besar)
4 siung bawang putih
Cabe secukupnya
Langkah- langkah
- Gabungkan ikan dengan air panas sepanjang 1- 2 menit.
- Panaskan minyak, tumis bahan lembut sampai harum. Masukkan daun damai, daun sitrus, serta lengkuas.
- Tambahkan petai, tetapi ini mana suka. Menuang 1 liter air, santan, garam, kaldu serbuk, gula, serta merica serbuk. Campur sampai mendidih.
- Masukkan kepala ikan manyung asap. Tambahkan cabe rawit serta tomat. Masak sampai air kira- kira sedikit menurun. Ambil serta suguhkan.