wanitaindonesia.co – Di masa hujan semacam saat ini ini, terdapat banyak metode buat melenyapkan rasa dingin serta menghangatkan badan. Salah satunya dengan membuat olahan rumahan yang berkuah, tidak hanya membuat badan jadi aman, perut juga jadi hangat serta hening.
Olahan berkuah pula banyak macamnya. Mulai dari yang sangat banyak ditunggu di masa hujan semacam bakso, setelah itu terdapat pula rawon, gulai, serta sedang banyak lagi. Metode buatnya pula gampang, alhasil Mommies tidak butuh menghabiskan banyak durasi memasak di dapur.
Selanjutnya ini saran formula olahan berkuah yang dapat menolong menghangatkan badan serta perut keluarga di kala hujan. Ayo, ikuti satu- persatu.
BACA Pula: Cara Minum Air Yang Cukup Untuk Yang Punya Penyakit Diabetes Untuk Waktu Puasa
Hari Pertama
Bakso pipih rumahan serta urap abur bisa jadi opsi formula olahan rumahan di hari awal bersama keluarga.
1. Bakso pipih rumahan
olahan rumahan- bakso gepeng
Materi I:
- 500 gr daging lembu fresh( pukang) menggelek, sisihkan, janganlah dicuci
- Materi II:
- 200 gr es batu, hancurkan
- 20 gr garam kasar
- 1 sdt bahan penyedap
- 1 atau 2 sdt lada bubuk
- 5 siung bawang putih
- 25 gr bawang merah goreng
- 1 biji telur
- Materi III:
- 125 gr bertam tapioka
- 1 atau 2 sdt basic bakso
- 1 atau 2 sdt CMC
Metode membuat:
Sehabis daging digiling, sisihkan.
Aduk daging dengan seluruh materi II, kemudian campur dengan food processor hingga daging teraduk datar dengan materi serta lembut.
Masukkan materi III. Bila sedang kurang lembut, tambahkan es batu. Menggelek balik hingga teraduk datar.
Masak air, tetapi janganlah hingga mendidih. Setelah itu, matikan api bila suhunya telah menggapai 60- 80 bagian Celsius.
Cap adukan bakso dengan spatula. Masukkan ke dalam air panas, diamkan sepanjang 20 menit.
Pindahkan bakso ke dalam air mendidih, menggodok sampai matang serta terapung. Sehabis matang, setelah itu ambil serta tiriskan.
2. Urap Boros
Materi:
- 100 gr kol
- 150 gr bayam
- 100 gr kangkung
- 150 gr kacang panjang
- 150 gr taoge
- 100 gr teri
- Minyak goreng seperlunya, buat menggoreng teri
Bahan urap merah:
- 500 gr kelapa kukur separuh tua
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun sitrus purut
- 1 lembar daun pisang serta lidi, buat semat
Metode membuat:
- Menggodok air sampai mendidih. Menggodok satu persatu sampai matang serta benyek, setelah itu tiriskan.( Upayakan sayurannya tidak sangat lembut).
- Spesial taoge, lumayan disiram air mendidih saja, kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak. Goreng teri sampai bercorak kuning serta kering. Ambil serta sisihkan.
- Buat urap merah, aduk seluruh kelapa kukur serta bahan yang telah dihaluskan, campur sampai datar.
- Bentangkan daun pisang. Menuang adukan urap merah ke atas daun pisang, kasih daun sitrus serta daun damai, kemudian balut serta semat.
- Seluruh sayur- mayur yang telah matang dicampur dengan bahan urap merah yang telah dikukus.
- Hidangkan kemudian taburi teri goreng, mempercantik dengan daun kemangi.
Hari Kedua
Sop ayam jamur ditemani dengan perkedel kentang dapat jadi opsi terbaik buat menghangatkan perut pula loh, Mom
1. Sop ayam jamur
Materi:
- 350 gr daging ayam
- 2 sdm minyak buat menumis
- 5 buah jamur hioko, iris- iris
- 100 gr jamur kancing, koyak empat
- 1 liter air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 atau 2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang, sayat tipis
- Bahan lembut:
- 4 siung bawang putih
- 1 atau 2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
Metode membuat:
- Potong- potong ayam berupa dadu, kemudian gabungkan dengan bahan sop yang telah dihaluskan hingga datar. Diamkan sepanjang 15 menit.
- Panaskan minyak, tumis daging ayam hingga kelu. Setelah itu ambil serta sisihkan.
- Didihkan air, kemudian tambahkan kaldu ayam serbuk. Masak sop sampai mendidih.
- Masukkan tumisan ayam, jamur hioko, serta jamur kancing.
- Tambahkan lada serbuk serta garam. Masak sop dengan api kecil, kasih sayatan daun bawang.
- Ambil serta suguhkan.
2. Perkedel kentang
Materi:
- 500 gr kentang
- 5 biji bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang seledri, sayat halus
- 1 sdt merica
- 1 biji telur
- Garam, gula secukupnya
- Materi pencelup:
- 1 biji telur, kocok lepas
Metode membuat:
- Membeset, mencuci, potong- potong kentang kemudian goreng sampai matang.
- Haluskan kentang dikala sedang panas. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serta lada sampai lesu serta wangi. Ambil, kemudian melembutkan sampai lembut.
- Aduk kentang dengan tumisan bawang yang sudah dihaluskan. Tambahkan seledri, telur, garam, serta gula seperlunya.
- Wujud perkedel cocok hasrat.
- Panaskan minyak dalam kuali, celupkan perkedel yang telah dibangun ke dalam kocokan telur. Goreng perkedel sampai matang.
Hari Ketiga
Masak soto Padang dengan dilengkapi perkedel jagung pula jadi olahan rumahan yang nikmat dimakan bersama keluarga di masa hujan.
1. Soto Padang
Materi:
- 500 gr daging sapi
- 2 liter air
- 3 centimeter lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 biji kapulaga
- 5 biji cengkih
- 2 bunga lawang atau pekak
- 5 lembar daun jeruk
- 2– 3 sdt garam
- 1 atau 2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt serbuk kari( mana suka)
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 sdm minyak, buat menumis
- Materi Lembut:
- 12 biji bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 centimeter jahe
- 1 centimeter kunyit
Aksesoris:
- Perkedel kentang
- Kerupuk
- Sambal
- Bawang goreng
- Soun
- Sitrus nipis
Metode membuat:
- Menggodok daging bersama lengkuas serta garam sampai lunak. Setelah itu, ambil serta tiriskan daging dan kerap kaldunya.
- Panaskan minyak, tumis bahan lembut sampai wangi serta matang. Kemudian, tambahkan serai, daun sitrus, kapulaga, cengkih, serta bunga lawang.
- Menuang sisa air kaldu bersama dagingnya, bumbui dengan garam, gula pasir, serbuk kari, serta lada. Didihkan dengan api kecil. Uji rasa sampai cocok hasrat, kemudian masukkan daun bawang.
- Tiriskan daging serta potong ceper. Daging bisa digoreng terlebih dahulu ataupun dapat langsung dihidangkan.
- Sediakan cawan hidangan, kemudian hidangkan soto bersama pelengkapnya ketika sedang panas.
2. Perkedel jagung
Materi:
- 1 buah jagung dimensi besar, serut
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 biji telur
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah cabe merah besar, campakkan bulir, iris
- 50- 75 gr aci terigu
- Garam, lada, gula, kaldu serbuk bila suka
- Air secukupnya
Metode membuat:
Gabungkan seluruh materi di dalam media, tambahkan air sedikit untuk sedikit hingga diterima kepekatan yang di idamkan.
Goreng dalam minyak banyak sampai kecokelatan.
Sedia buat dihidangkan.