wanitaindonesia.co – Cemilan manis kerap kali dicari oleh para penikmatnya. Tidak cuma buat dijadikan kemilan lazim saja, namun pula buat dimakan bersama teh ataupun kopi hangat.
Salah satu kemilan manis yang belum lama ini terkenal merupakan macaron. Bukan camilannya saja yang dicari, melainkan Formula macaron juga ikut jadi bidasan penggemar kemilan manis.
Bahan – Bahan
100 gr gula serbuk halus
100 gr aci almond
3 sdm cokelat bubuk
2 biji telur, ambil bagian putihnya( kurang lebih 80 gr putih telur)
100 gr gula kastor
Air secukupnya
Materi Isi
75 gr cokelat masak kental( dark cooking chocolate), memotong- motong kasar
1 sdm mentega
4 sdm krim kental
Metode Membuat
Sediakan seluruh materi yang dibutuhkan. Gabungkan almond serbuk, cokelat serbuk, serta gula serbuk lembut. Cara dalam grinder ataupun chopper sampai lembut, kemudian memfilter. Sisihkan.
Didihkan air dalam kuali besi, kecilkan apinya. Masukkan putih telur serta gula kastor ke dalam cawan kuat panas, letakkan di atas kuali besi bermuatan air mendidih( bain marie atau regu). Kocok memakai whisker sampai gula larut serta putih telur jadi panas, namun tidak hingga matang, kemudian ambil.
Setelah itu, lanjutkan menggojlok telur memakai mixer berkecepatan besar sampai telur mengental serta kelu.
Masukkan kombinasi aci almond, gula kastor, serta putih telur dalam 2- 3 langkah, campur datar dengan sendok sampai datar. Apabila adukan jatuh dalam wujud bongkahan dikala disendok, hentikan pengadukan.
Panaskan dapur pada temperatur 150 bagian celsius, alasi loyang latar dengan kertas roti anti lengket. Masukkan adukan ke dalam kantung plastik segitiga, gunting ujungnya selama 2 centimeter. Semprotkan adukan wujud bulat berdiameter 3 centimeter di atas loyang, kasih jarak 4 centimeter dengan adukan lain. Ketuk- ketukkan loyang pada meja buat menghasilkan hawa dari dalam adukan. Diamkan adukan sepanjang 15 menit.
Masukkan loyang ke dalam dapur, panggang sepanjang kurang lebih 10 menit sampai matang serta tercipta“ kaki” serta kering. Ambil serta dinginkan. Lepaskan dari kertas alasnya.
Isi: Regu cokelat memotong- motong sampai melebur, tambahkan mentega serta krim, campur datar, kemudian ambil. Teruskan mengaduk sampai adukan mengental.
Balurkan isi pada salah satu bagian kue macaron. Tutup dengan satu potong macaron yang lain. sisihkan sampai dingin, kemudian suguhkan. Macaron sudah sedia buat dimakan.
