wanitaindonesia.co – Lukumades merupakan kemilan yang lagi banyak disukai. Kemilan ini, dengan cara performa, tidak ubahnya donat goreng dengan topping yang berbagai. Tetapi, lukumades khas kombinasi madu dalam olahannya.
Kemilan asal Yunani ini terdaftar selaku dessert tertua di bumi serta populer semenjak era Yunani Kuno. Soalnya, lukumades awal kali dihidangkan dikala penajaan Olimpiade awal di bumi dekat tahun 776 SM. Lukumades disajikan pada para juara Olimpiade.
Bahan- bahan
150 gram aci protein sedang
1 sdm aci tapioka
¼ sdt baking powder
5 gram ragi
175 ml susu cair hangat
1 sdm minyak
1- 2 sdm gula pasir
25 gram wijen
Honey butter glaze
2 sdm madu
1 sdm mentega cair
¼ sdt garam
Strawberry cheese glaze
6 buah strawberry( dimensi lagi 15gr)
3 sdm susu cair
120 gram cream cheese
60 gram gula halus
½ sdt ekstrak vanila
2 sdm almond, cincang
Yang lain:
Minyak buat menggoreng
Langkah- langkah
- Gabungkan fermen, gula pasir, serta minyak dengan susu hangat kemudian campur datar.
- Gabungkan aci terigu, aci tapioka, serta baking powder kemudian menuang adukan susu serta campur memakai sumpit sampai datar. Tutup adukan dengan cling wrap kemudian diamkan 15- 30 menit ataupun sampai berkembang.
- Buat strawberry cheese glaze, blender strawberry dengan susu sampai lembut kemudian campur cream cheese, ekstrak vanila, serta gula lembut memakai sendok sampai datar kemudian menuang juice strawberry serta campur lagi sampai datar, setelah itu tapis serta sisihkan.
- Sehabis adukan berkembang, pindahkan adukan ke dalam plastik segitiga.
- Panaskan minyak dengan api kecil- sedang, celupkan gunting ke dalam minyak kemudian semprotkan serta gunting adukan di atas pan, campur sesekali serta goreng sampai coklat kebesaran.
- Dapat pula diberi topping wijen dengan metode semprotkan adukan serta celupkan ke dalam wijen kemudian gunting adukan diatas pan, campur sesekali serta goreng sampai coklat kebesaran.
- Buat honey butter glaze, taruh loukoumades dengan topping wijen di dalam cawan besar kemudian menuang madu, mentega serta garam setelah itu aduk- aduk sampai teraduk datar serta pindahkan ke piring hidangan.
- Buat strawberry cheese glaze, tikam lukumades memakai tikam gigi kemudian celupkan ke dalam glaze kemudian celupkan lagi ke dalam almond memotong- motong. Ataupun dapat pula langsung taruh di piring hidangan serta menuang glaze di atasnya setelah itu taburi dengan almond memotong- motong.
