WanitaIndonesia.co – Di masa hujan semacam dikala ini, santapan hangat bisa jadi jadi menu harus yang terdapat di meja makan. Betul Moms, persembahan hangat jadi hidangan yang sesuai buat dinikmati di tengah cuaca dingin. Terlebih bila persembahan itu berkuah serta banyak rempah. Membayangkannya saja telah buat lapar, betul.
Nah, salah satu menu hangat yang bisa jadi dapat Kamu suguhkan di rumah merupakan laksa. Tetapi, laksa yang satu ini bukan dari Singapore, melainkan laksa khas Betawi.
Bahan- bahan
½ akhir ayam desa, sisihkan kulitnya
200 ml susu kecil lemak
65 ml santan instan
2 batang serai
2 lembar daun jeruk
1, 2 liter air buat merebus ayam
2 sdm minyak
8 biji bawang merah
4 siung bawang putih
4 biji kemiri, sangrai
4 centimeter kunyit
1 sdt ketumbar
¼ sdt jintan bubuk
1 sdm ebi
2 sdt garam
200 gram bihun, campur dengan air panas
100 gram taoge, rendam dengan air panas
4 biji telur menggodok, potong- potong jadi 2– 4 bagian
Daun kemangi, bawang goreng, sambal rawit, sitrus limau, serta kecap selaku aksesoris cocok selera
Langkah- langkah
- Menggodok ayam desa sampai benyek. Sehabis matang, ambil serta suwir- suwir. Sisihkan air kaldunya buat dipakai esok.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, jintan serbuk, udang kering, serta garam dengan ulekan ataupun chopper.
- Panaskan minyak, setelah itu tumis bahan lembut, serai, serta daun sitrus sampai wangi.
- Di kuali besi yang berlainan, panaskan air kaldu ayam mulanya, setelah itu masukkan bahan lembut yang telah ditumis, santan, serta susu kecil lemak. Campur sampai teraduk datar. Emendasi rasanya. Sehabis mendidih, ambil serta sisihkan.
- Sediakan cawan, kemudian isi dengan bihun, ayam suwir, taoge, serta telur menggodok. Menuang kuah laksanya. Taburkan daun kemangi serta bawang goreng, kemudian suguhkan bersama sambal rawit, sitrus limau, serta kecap ketika hangat.