wanitaindonesia.co – Kue lumpang merupakan jajanan tradisional khas Palembang. Sebab kue tradisional, kue ini pastinya mengenakan bahan- bahan yang simpel, tetapi rasanya unik serta lezat.
Kue lumpang memanglah cuma mengandalkan tepung beras, tepung kanji, santan, daun pandan, serta gula jawa. Rasanya kaya, terlebih bila telah diberi parutan kelapa.
Bahan- bahan
100 gram/ 10 sdm tepung terigu
100 gram/ 10 sdm tepung tapioka
100 gram/ 7 sdm gula pasir
400 ml juice pandan( air+ 8 lembar daun pandan diblender)
Sejumput garam( opsional)
Bahan taburan:
100 gram kelapa parut ataupun dari 1/ 3 butir kelapa parut
1 lembar daun pandan
1/ 2 sdt garam
Langkah- langkah
- Gabungkan seluruh bahan, kecuali bahan taburan. Aduk menyeluruh.
- Kocok sampai adonan berbusa kemudian saring. Jalani kesekian kali sampai adonan halus.
- Siapkan cetakan kecil, oles dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus sepanjang 15 menit dengan api lagi.
- Gabungkan seluruh bahan taburan. Kukus sepanjang 10 menit.
- Angkat kue lumpang, taburi dengan kelapa parut. Sediakan.
