wanitaindonesia.co – Kue dongkal jadi salah satu Kuliner Betawi yang dikala ini sudah mulai susah buat ditemui keberadaannya. Hidangan yang satu ini sesuai buat dinikmati oleh para peminat Santapan manis sebab menyuguhkan rasa manis khas dari gula merah yang dipadukan dengan rasa enak khas dari parutan kelapa. Kue dongkal pula umumnya dibangun semacam tumpeng besar serta dijual dalam bagian kecil.
Bahan – Bahan
500 gr aci beras
500 gr kelapa parut
50 gr gula pasir
1 atau 2 sdt garam
100 ml air
300 gr gula merah, sisir lembut( dapat dicocokkan)
Metode Membuat
- Sediakan seluruh materi yang akan dipakai buat membuat kue dongkal. Setelah itu, sediakan media yang lumayan besar buat mencampurkan materi kering.
- Masukkan aci beras, kelapa kukur, gula pasir, serta garam ke dalam media yang sudah disiapkan. Lalu, campur seluruh materi itu sampai betul- betul teraduk dengan datar.
- Bila materi kering sudah teraduk dengan datar, tuangkan air ke dalam kombinasi materi kering. Setelah itu, campur lagi hingga teraduk dengan datar serta menciptakan komposisi yang kering serta sedang berbulir.
- Lalu, sediakan edisi tumpeng kecil serta lapisi bagian dalamnya dengan daun pisang. Masukkan sedikit kombinasi materi kering ke dalamnya. Tekan- tekan serta ratakan permukaannya.
- Sehabis itu, masukkan gula merah seperlunya serta ratakan. Tambahkan kombinasi materi kering di atasnya serta tekan- tekan buat memaras permukaannya. Jalani kesekian sampai edisi tumpeng kecil lumayan penuh.
- Setelah itu, sediakan serta panaskan kukusan. Masukkan edisi tumpeng kecil yang bermuatan adukan kue dongkal ke dalam kukusan. Kukus adukan sepanjang 25- 35 menit ataupun hingga betul- betul padat.
- Sehabis betul- betul padat, buka kukusan serta keluarkan edisi tumpeng kecil dari dalam kukusan.
- Terakhir, sediakan piring hidangan serta bagikan taburan kelapa kukur seperlunya. Keluarkan kue dongkal dari edisi tumpeng kecil serta letakkan di atas piring hidangan yang sudah diserahkan kelapa kukur. Kue dongkal sudah sedia buat dihidangkan.