WanitaIndonesia.co – Jjampong adalah hidangan sup pedas khas Korea yang berisi berbagai macam seafood dan sayuran, disajikan dengan mie. Rasa pedas dan gurih dari kuahnya yang kaya akan kaldu, membuat Jjampong menjadi pilihan sempurna bagi para pencinta makanan pedas. Kombinasi seafood segar dan kuah berempah membuat sajian ini cocok untuk dinikmati saat makan siang atau makan malam.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat Jjampong yang autentik dan lezat, Anda membutuhkan beberapa bahan dasar seperti seafood, sayuran, dan bumbu khas Korea. Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Utama:
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm ayam giling
- 1/2 buah bawang bombay
- 5 lembar kol
- 1 buah wortel (iris tipis)
- 2 sdm gocchugaru (bubuk cabai Korea)
- 1/2 sdt Sasa Bubuk MSG
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- Garam dan gula sesuai selera
Kaldu:
- 1 liter air
- 30 gram konbu (rumput laut)
- 3 pcs jamur shitake kering
Isian Seafood:
- 2 porsi mie
- 300 gram cumi atau gurita
- 6 ekor udang
- 10 kerang
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan Kaldu
Pertama-tama, rebus air bersama konbu dan jamur shitake selama 30 menit. Setelah itu, ketika air sudah mendidih, segera saring kuah kaldunya dan sisihkan. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan bahan-bahan lain. Kemudian, kaldu ini akan menjadi basis rasa gurih yang akan memperkaya hidangan Jjampong Anda. Dengan langkah ini, cita rasa yang dihasilkan akan semakin kuat dan lezat. - Tumis Bahan-Bahan
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Setelahnya, tambahkan ayam giling, bawang bombay, kol, dan wortel yang sudah diiris tipis. Masak hingga semua bahan layu dan beraroma wangi. - Tambahkan Bumbu
Berikutnya, setelah bahan-bahan layu, masukkan kaldu yang telah disaring tadi ke dalam wajan. Kemudian, tambahkan gocchugaru, Sasa Bubuk MSG, saus tiram, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera. - Masak Seafood dan Sajikan
Saat kuah sudah mendidih, masukkan cumi, udang, dan kerang. Masak hingga semua seafood matang sempurna. Setelah itu, sajikan Jjampong dengan mie yang sudah direbus sebelumnya untuk hasil yang terbaik.
Tips Penyajian Jjampong
- Gunakan Mangkuk yang Besar
Untuk memastikan semua bahan tertampung dengan baik, sajikan Jjampong dalam mangkuk yang besar. Kuahnya akan terlihat lebih menggugah selera jika semua bahan tertata rapi. - Tambahkan Topping Segar
Irisan daun bawang atau cabai segar dapat memberikan sentuhan warna yang menarik sekaligus menambah kelezatan. Bawang goreng juga bisa menjadi pilihan topping yang sederhana namun memperkaya cita rasa. - Sajikan dengan Nasi
Di Korea, Jjampong kerap dinikmati bersama nasi putih. Anda bisa menyiapkan nasi di samping untuk memberikan variasi tekstur dan pengalaman makan yang lebih lengkap.
Rasa Autentik Korea
Jjampong adalah hidangan yang menyatukan berbagai bahan laut dan sayuran dalam kuah pedas yang lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang tidak rumit, Anda bisa mencoba membuat Jjampong di rumah untuk menghadirkan rasa autentik Korea. (Sumber: www.sasa.co.id)