wanitaindonesia.co – Ikan patin sepanjang ini populer dengan dagingnya yang halus. Tidak hanya itu, ikan patin pula banyak hendak nutrisi. Di dalamnya tercantum asam lemak omega- 3 serta omega- 6 yang bagus untuk pembuluh darah sampai jantung.
Tidak cuma itu, ikan payau ini pula berguna buat tingkatkan kandungan kolesterol bagus serta kurangi kolesterol kejam. Jadi, ikan patin nyaman buat jadi mengkonsumsi setiap hari di rumah.
Bahan – Bahan
500 gr ikan patin
Sitrus nipis buat melumuri ikan patin
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 centimeter kunyit
2 centimeter jahe
1 centimeter lengkuas
2 biji kemiri sangrai
1 kepal cabe( kombinasi cabe merah, cabe rawit merah, serta cabe rawit hijau)
1 atau 2 sdt belacan bakar
1 buah tomat merah( potong- potong)
2 buah tomat hijau( potong- potong)
1 atau 2 buah nanas dimensi kecil( potong- potomg)
2 batang daun bawang( sayat)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 kepal cabe rawit merah utuh
1 sdm kecap asin
1 sdm garam
1 sdm asam jawa dicampur sedikit air
1 sdm gula merah
1 liter air
1 atau 2 sdt kaldu bubuk
Langkah- langkah
- Gabungkan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, serta seluruh cabe. Menumbuk sampai lembut setelah itu tambahkan belacan serta haluskan.
- Sediakan kuali besi, masukkan air, bahan lembut, serai, daun damai, daun sitrus yang disobek, setelah itu nyalakan api.
- Saat sebelum mendidih, tambahkan garam, gula merah, kaldu serbuk, tomat merah, cabe rawit utuh, serta kecap payau. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ikan patin serta tomat hijau. Bila telah mendidih, masukkan air asam jawa.
- Bila telah nyaris matang, masukkan nanas. Campur menyeluruh, menunggu sampai matang.
- Terakhir, masukkan daun bawang, campur sesaat kemudian matikan api.