WanitaIndonesia.co – Ikan cakalang ialah salah satu ikan yang bisa diolah ke dalam bermacam berbagai olahan. Salah satu olahan ikan cakalang yang lumayan populer sebab keenakannya merupakan ikan cakalang suwir khas Manado. Kamu bisa membuat olahan ikan cakalang sendiri di rumah dengan formula ikan cakalang suwir ini buat sahabat makan bersama keluarga.
Bahan- bahan
500 gr ikan cakalang
3 batang daun bawang
1 daun pandan
2 sdm minyak
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu ayam serbuk secukupnya
Merica serbuk secukupnya
Sitrus nipis Secukupnya
Bahan lembut:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 cabe rawit
5 cabe keriting
Langkah- langkah
- Bilas ikan cakalang dengan air mengalir, siangi dari kotoran serta bagian badan ikan yang tidak dipakai. Goreng ikan cakalang dengan minyak panas yang telah disiapkan di atas kuali terlebih dulu. Goreng dengan api lagi serta hilir- mudik dengan cara teratur supaya tidak hangus.
- Sehabis ikan cakalang matang, tiriskan sampai tidak terdapat minyak yang menetes kemudian suwir- suwir ikan cakalang sampai kecil- kecil. Janganlah kurang ingat pisahkan ikan cakalang dari durinya.
- Lumatkan semua bahan lembut dengan memakai ulegan supaya hasilnya tidak sangat halus. Sehabis bahan lembut diuleg agresif, tumis bahan lembut dengan memakai sedikit minyak panas. Tumis bahan sampai menghasilkan wangi.
- Setelah itu sehabis tumisan bahan lembut matang, masukan ikan cakalang goreng yang telah disuwir ke dalam tumisan, kemudian tambahkan garam, merica, kaldu serbuk serta kecap manis seperlunya.
- Tambahkan bagian daun bawang serta pula daun pandan yang telah diikat simpul ke dalam olahan. Masak serta campur datar sampai matang. Janganlah kurang ingat tambahkan perasan sitrus buat memantapkan perasaan rasa ikan cakalang suwir. Suguhkan ikan cakalang suwir dengan nasi hangat.
