wanitaindonesia.co – Formula gulai ayam saat ini mulai hadapi kemajuan, bersamaan banyaknya buatan menu olahan. Terlebih santapan khas nusantara ini sering jadi hidangan kegiatan.

Tidak sedikit warga yang mencintai gulai ayam. Paling utama untuk yang tidak lapang dada dengan daging lembu serta kambing. Apalagi saat ini buatan memasak gulai ayam, acap kali ditambahkan lauk lain semacam ketahui serta tempe.

Bahan – Bahan

1 akhir ayam berat lebih kurang 700 gr

1 buah sitrus nipis

1 atau 2 buah kelapa kukur, pisahkan santan pekat serta encer

1 lembar daun kunyit, simpulkan

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

1 buah asam kandis

1 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Minyak goreng secukupnya

Bahan Lembut

13 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 biji kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1 atau 2 sdt jintan, sangrai

2 ruas jemari kunyit, bakar

Metode Membuat

1. Potong ayam jadi 4 bagian, mencuci bersih lalu lumuri dengan sitrus nipis. Mencuci kembali lalu sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng, tumis bahan lembut sampai wangi. Masukkan daun kunyit, daun sitrus, daun damai serta asam kandis, campur kembali hingga harum.

3. Masukkan ayam, campur sampai datar menunggu hingga ayam berganti warna.

4. Masukkan santan cair terlebih dulu, masak sampai ayam halus.

5. Masukkan santan pekat, garam serta kaldu jamur, campur sampai mendidih serta kuah kira- kira sedikit asat. Emendasi rasa bila sudah cocok matikan api.