wanitaindonesia.co – Ceker merupakan salah satu santapan kesukaan warga Indonesia yang banyak ditemukan di tepi jalur paling utama di malam hari. Ceker biasanya dimasak pedas sampai terdapat sesuatu formula tertentu semacam formula ceker Mercon ataupun formula ceker setan yang banyak disukai.

Formula ceker Mercon semacam namanya melayankan ceker dengan bungkusan sambal tingkat besar di mana siapa yang menyantapnya akan kepedasan semacam memakan Mercon, Penasaran rasanya?

Bahan – Bahan

1 atau 2 kilogram ceker ayam( bilas)

2 centimeter lengkuas( geprek)

2 batang sereh( geprek)

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Seperlunya garam

Seperlunya bumbu bubuk

Seperlunya gula pasir

Seperlunya kaldu ceker

Seperlunya minyak sayur

Bahan lembut:

15 siung bawang merah

6 siung bawang putih

20 bulir cabe domba

5 bulir cabe merah besar

Metode membuat

1. Menggodok ceker hingga setengah benyek, ubah air rebusan serta menggodok kembali hingga betul- betul benyek.

2. Gabungkan bahan lembut. Lalu, panaskan minyak serta tumis bahan lembut sampai matang, masukkan sereh, lengkuas, daun damai, daun sitrus, garam, bumbu rasa serta gula pasir.

3. Masukkan ceker yang sudah direbus hingga benyek, masukkan kaldu ceker sedikit untuk sedikit( bisa langsung banyak bila mau berkuah).

4. Aduk- aduk ceker serta bahan sampai menyeluruh, perkenankan sampai bahan menyerap serta kaldu menurun. Emendasi rasa serta suguhkan.