WANITAINDONESIA.CO – Capcay kuah sederhana adalah hidangan sayuran khas Tionghoa-Indonesia yang dimasak dengan kuah gurih dan ringan, biasanya menggunakan beberapa jenis sayuran yang mudah ditemukan di rumah.
Total kalori: Sekitar 230kkal/per porsi
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan sayur capcay kuah sederhana:
- 2 buah wortel
- 5 buah jagung muda
- 1 ikat sawi hijau
- ¼ bagian kol berukuran sedang
- 1 buah kembang kol
- 1 buah brokoli
- 1 batang daun bawang
- 1sdt tepung kanji (larutkan)
- 3sdm minyak sayur
- 250ml air
- 150ml Susu UHT Frisian Flag Full Cream
Bumbu capcay kuah sederhana:
- 3 bawang putih cincang halus
- 2sdm saus tiram
- 1sdt minyak wijen
- 1sdm kecap manis
- Garam secukupnya
Cara membuat capcay kuah sederhana:
- Potong-potong dan rebus jagung muda, wortel, kol, kembang kol,dan brokoli sebentar. Lalu angkat dan rendam dalam air es dan tiriskan.
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang sampai harum dengan minyak sayur.
- masukkan sayur yang sudah direbus sebelumnya, dimulai dari wortel, jagung muda, dan kembang kol. Aduk dan tunggu sebentar hingga layu.
- Setelah layu, masukkan sawi hijau dan aduk cepat.
- Masukkan bumbu capcay kuah lainnya, saus tiram, minyak wijen, kecap manis, tuangkan air dan Susu UHT Frisian Flag Full Cream.
- Tunggu hingga semua sayuran layu, tes rasa dan sajikan.
