wanitaindonesia.co – Siapa yang tidak goyah dengan persembahan bakso kuah yang enak serta fresh. Hidangan bakso dengan kuah jernih yang hangat memanglah amat sesuai disantap di petang hari. Terlebih lagi di masa hujan, memakan semangkuk bakso kuah pasti amat menyehatkan kerongkongan serta menghangatkan badan.
Bakso biasanya dibuat dari kombinasi daging lembu, aci terigu, serta sebagian bahan khas semacam bawang putih, garam, serta bahan bumbu. Tetapi saat ini, sudah banyak formula buatan bakso yang diolah dengan materi lain, salah satunya dengan daging ayam.
Bahan – Bahan
500 gr dada ayam fillet potong- potong
100 gr es batu kecil- kecil
2 putih telur
1 sdt penuh bawang putih bubuk
1 sdt bumbu jamur
1 sdt baking powder
1 sdt garam atau cocok selera
50 gr aci sagu
50 gr aci tapioka
2 liter air
Materi kuah
1, 5 liter air kaldu ayam
5 siung bawang putih haluskan
1 batang daun bawang( sayat)
1 sdt lada bubuk
garam serta bumbu jamur secukupnya
minyak goreng
Aksesoris
mie kuning rebus
pakcoi iris
daun seledri iris
daun bawang merah iris
saus tomat
kecap manis
bawang goreng
sitrus nipis
sambal( cabe rawit, menggodok lalu haluskan)
Metode membuat
- Buat bakso: Menggelek ayam serta es batu gunakan food processor ataupun perlengkapan yang lain. Masukkan putih telur, bawang putih, bumbu jamur, baking powder, serta garam.
2. Tambahkan aci bertam serta tapioka, menggelek lagi. Menuang ke media.
3. Wujud bundar adukan, masukkan ke rebusan air. Masak serta tiriskan.
4. Buat kuah: Didihkan air kaldu.
5. Tumis bawang putih, daun bawang, serta lada, masukkan ke rebusan air kaldu.
6. Masukkan bakso, kasih garam serta bumbu.
7. Aturan mi serta pakcoi di cawan. Curah dengan bakso serta kuah. Kasih aksesoris lain.