wanitaindonesia.co – Indonesia mempunyai beraneka ragam kuliner yang harus dicicipi, tercantum dari ibukota provinsi Jawa Tengah ialah Semarang. Tebas gongso merupakan salah satu formula khas kebesarhatian Semarang yang sering digadang- gadang oleh masyarakat setempat. Bila diterjemahkan ke bahasa Indonesia, gongso mempunyai maksud ditumis. Umumnya, gongso memakai daging ayam ataupun lembu dalam cara memasaknya. Tetapi, masyarakat Semarang lebih hobi buat memakai tebas yang enak serta benyek di lidah.

Bahan – Bahan

500gram tebas lembu, bersihkan

5biji bawang merah, sayat kasar

2lembar daun salam

2centimeter lengkuas, memarkan

2batang serai, memarkan

3sdm Kecap Manis

1sdt garam

½sdt gula pasir

300ml air

5sdm minyak, buat menumis

Bahan halus

5biji bawang merah

3siung bawang putih

3biji kemiri, sangrai

3buah cabe merah

3buah cabe merah keriting

2buah cabe rawit merah

1centimeter kunyit, bakar

Metode membuat

1. Menggodok tebas lembu bersama 2 lembar daun damai, 2 centimeter lengkuas, serta 2 centimeter jahe dalam 1 L air hingga sampai matang. Ambil, Potong- potong.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, daun damai, lengkuas, serai, serta bahan lembut sampai wangi.

3. Masukkan tebas. Campur datar.

4. Tambahkan Kecap Manis, garam serta gula pasir. Campur datar. Tuangkan air, didihkan.

5. Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai bahan menyerap serta air mengering. Ambil.

6. Suguhkan lekas ditemani nasi putih.