wanitaindonesia.co – Olahan daging ayam jadi salah satu santapan kesukaan yang kerap disantap tiap hari. Tidak hanya rasanya yang enak, daging ayam sesuai diolah dengan berbagai berbagai bahan sampai jadi persembahan yang enak. Mulai dari olahan ayam dengan kuah santan pedas, ayam bahan balado, ayam bahan kecap, sampai ayam bakar yang manis serta enak.

Bukan cuma itu, ayam pula bisa diolah jadi persembahan pedas serta menggugah hasrat, salah satunya merupakan ayam merica gelap. Persembahan ini dibuat dari materi bawah daging ayam fillet yang diolah dengan berbagai bahan dapur serta bahan rempah. Mulai dari bawang putih, bawang bombai, garam, serta lada

Bahan – Bahan

250 gram fillet ayam, potong kecil- kecil

1 biji telur

1 cabe merah besar, potong, campakkan isi

1 cabe hijau besar, potong, campakkan isi

1 bawang bombai kecil, potong- potong

1 bawang putih, cincang

1 sdm mentega buat menumis

Bahan marinasi ayam

1 bawang putih

1 atau 4 sdt garam

1 atau 4 merica bubuk

Aci buat ayam( aduk jadi 1):

5 sdm terigu

3 sdm maizena

1 atau 4 sdt bawang putih bubuk

1 atau 4 sdt garam

1 atau 4 sdt merica bubuk

Saus merica gelap( aduk jadi 1)

2 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tomat

1 sdt kecap asin

1 atau 2 paprika bubuk

2 sdm merica gelap melembutkan kasar

50 ml air

Metode membuat

1. Marinasi ayam, simpan kulkas minimun 30 menit.
2. Kasih telur di hasil marinasi ayam, campur datar. Ambil ayam, masukkan ke aci kering, goreng hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis bawang bombai serta bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan bahan merica gelap serta air, aduk- aduk hingga mendidih, masukkan ayam, campur datar.
5. Suguhkan.