WanitaIndonesia.co – Kue apem gula merah merupakan satu dari 3 tipe apem yang kerap ditemui di pasaran. Tidak hanya apem gula merah, terdapat apem selong yang bercorak cokelat semacam apem gula merah, tetapi pinggirannya pipih. Bila apem gula merah dikukus, hingga apem selong terbuat dengan metode dipanggang di atas tungku tanah liat.
Terdapat pula apem panggang yang mendekati serabi, rupanya pula kecokelatan serta pastinya dimasak dengan metode dipanggang, tetapi enggak wajib di tanah liat semacam apem selong.
Bahan- bahan
300 gram gula merah
2 sdm gula pasir
1 atau 2 sdt garam
500 ml air kelapa( dapat santan ataupun air putih)
Pandan
Materi kering
300 gram aci terigu
50 gram aci maizena
1 balut fermen instan
Langkah- langkah
- Gabungkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, serta air kelapa. Masak sampai gula larut.
- Bila telah mendidih serta larut, ambil kemudian tapis air gula merah. Setelah itu diamkan sampai dingin.
- Sediakan media kemudian gabungkan aci terigu, aci maizena, serta fermen praktis. Campur menyeluruh.
- Menuang air gula merah sedikit untuk sedikit ke dalam adukan aci, campur sampai menyeluruh serta lembut.
- Tutup adukan dengan kain serta diamkan sepanjang 1 jam.
- Campur adukan yang telah didiamkan kemudian menuang ke dalam loyang dimensi 22 centimeter. Janganlah kurang ingat balurkan minyak ke loyang terlebih dulu.
- Kukus adukan sepanjang 40 menit dengan api kecil, setelah itu potong- potong adukan dikala telah matang.
- Suguhkan kue apem serta kasih parutan kelapa.