wanitaindonesia.co – Es kolding ialah santapan yang lezat dijadikan menu buka puasa sebab manis serta fresh. Hidangan ini berasal dari Medan. Buat yang belum ketahui, kolding merupakan akronim dari kolak dingin. Umumnya es kolding ditambahkan bermacam- macam varian, semacam durian, ketan, kolang- kaling serta sebagainya.
Bahan- bahan
1 buah pisang tanduk, potong- potong
10 sdm gula pasir
650 ml air
100 ml santan kental
1 lembar daun pandan, simpulkan
5 buah durian, ambil dagingnya
5 buah durian utuh( opsional)
75 gr biji pacar Tiongkok, rebus hingga empuk
Bahan ketan:
125 gr beras ketan, cuci
150 ml santan
1/ 2 sdm gula pasir
Garam secukupnya
1 lembar daun pandan, potong- potong
Langkah- langkah
Masukkan beras ketan, santan, gula, garam, serta daun pandan ke dalam wadah tahan lama, aduk rata. Kukus hingga matang. Dinginkan.
Masak air, gula pasir, serta daun pandan hingga gula larut.
Masukkan pisang serta daging durian, masak hingga pisang empuk. Tambahkan santan kental, masak sembari diaduk sampai mendidih serta kuah mengental. Angkat serta dinginkan.
Masukkan ketan ke dalam gelas ataupun mangkuk. Tambahkan pacar Tiongkok, siram dengan kuah kolak berserta isianya. Beri topping buah durian utuh.
Simpan di kulkas ataupun beri es batu seperlunya. Sediakan lekas.
