WanitaIndonesia.co, Jakarta – Kemeriahan acara tahun baru sudah terbayang di pelupuk mata dengan dua sajian spesial dari Polytron yang dimasak spesial dengan peranti masak terbaru Kitchenmate.
Kitchenmate merupakan oven listrik yang akan menjadi bestie Anda kala menyajikan olahan panggang. Apapun jenisnya seperti masakan, cake hingga kue kering semua bisa dilakukan secara sempurna dengan fitur canggih oleh oven listrik hemat energi.
Salah satu fitur unggulan oven yang memiliki desain elegan adalah rotisserie yang berfungsi untuk memanggang ayam secara utuh dengan tingkat kematangan sempurna. Didukung oleh teknologi convection yang mendistribusikan panas secara merata agar hasil panggangan matang sempurna.
Untuk menyempurnakan acara pergantian tahun baru di rumah, Chef Fathiyah Hassan berkenan mendemokan dua kreasi resep berupa Ayam Panggang yang tersaji sebagai main course, dan Cheese Cake untuk dessert.
Ayam Panggang Cajun
Bahan :
1 kg ayam, bersihkan, biarkan utuh
benang khusus untuk mengikat ayam
1 sdm air jeruk lemon
15 gr cajun seasoning
15 gr kaldu jamur
7 gr garam
20 gr mentega
1 sdm mix herbs
3 siung bawang putih, haluskan
50 ml minyak.
Cara Membuat
1. Lumar ayam dengan sari jeruk lemon hingga rata. Sisihkan selama 10 menit.
2. Campur semua bumbu cajun seasoning, mix herbs, kaldu jamur, bawang putih, garam, dan minyak sambil diaduk-aduk hingga rata.
3. Bumbui ayam hingga rata, kemudian simpan dalam lemari pendingin selama 24 jam agar bumbu meresap.
4. Ikat bagian kaki dan sayap ayam menggunakan benang khusus. Kemudian tusuk menggunakan rotisserie lalu pasang dengan tepat agar saat dipanggang posisi ayam kokoh.
5. Panggang ayam dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan temperatur 200 derajat C. Selama proses pemanggangan oles seluruh kulit ayam dengan menggunakan sisa saus agar kulitnya tak kering.
6. Panggang ayam sampai matang (1 jam). Matikan oven, biarkan ayam selama 15 menit agar bumbu meresap.
Untuk : 5 porsi.
Baked Cheese Cake (Resep Standar)
Bahan :
550 gr cream cheese
150 gr gula kastor
20 gr maizena
3 butir telur
5 gr vanilla ekstrak
10 gr sari jeruk lemon
240 gr fresh cream.
Cara Membuat :
1. Kocok cream cheese bersama gula kastor hingga lembut.
2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
3. Tambahkan vanila extract, dan whipping cream. Aduk rata.
4. Siapkan loyang bundar lalu alas dengan baking paper. Tuangkan adonan sambil diratakan.
5. Panaskan oven, panggang adonan dalam oven bertemperatur 170 derajat C selama 20 menit. Lalu turunkan temperatur suhu menjadi 150 derajat C
hingga matang.
6. Matikan oven dengan menurunkan volume ke off. Lalu keluarkan loyang. Tunggu hingga Cheese cake dingin. Potong-potong.
Untuk : 6 porsi.
