WanitaIndonesia.co, Jakarta – Menyambut hari raya Idul Adha, daging atau tulangan dari hewan kurban dapat diolah menjadi berbagai sajian lezat, salah satunya adalah pindang. Berikut ini adalah resep pindang tulang iga sapi khas Palembang yang menggugah selera, layak untuk dicoba. Pindang tulang iga sapi dari Palembang memiliki cita rasa yang khas, berkat perpaduan kaldu sapi yang kaya, bumbu rempah, dan cabai. Kombinasi ini menghadirkan sensasi gurih, asam, dan pedas dalam satu hidangan yang nikmat.
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang iga sapi potong 6 cm
- 3 liter air
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kunyit bakar
- 4 cm jahe
- 2 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 2 buah tomat
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 3 mata asam Jawa, larutkan dengan 1 sdm air
CARA MEMBUAT:
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan air kedalam tumisan, lalu masukkan iga dan aduk hingga rata.
- Masukkan garam, gula, tomat, kecap dan air asam. Masak hingga matang.
- Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi secukupnya. Aduk rata dan sajikan selagi hangat.
