WanitaIndonesia.co, Jakarta – Takaran bumbu, dan rempah yang pas menjadikan sajian Mango Fish di resto Mama Malaka tak terlupakan.
Selain itu, dapur resto favorit masyarakat Indonesia yang mulai bertransformasi menyajikan pula rangkaian menu Nusantara, menyimpan beragam khasanah masakan kaya rempah!
Pamor kuliner Peranakan Melayu Cina populer disebut Nonya asal Malaysia, menjadi salah satu sajian yang paling banyak dicari masyarakat urban. Khasnya berupa olahan rumahan yang senantiasa menawarkan sensasi rasa lezat nan otentik.
Tak pelak foodie, serta mereka yang menginginkan pengalaman bersantap di luar rumah, akan memasukkan kuliner peranakan sebagai sajian penting penanda beragam momen.
Pilah – pilih resto peranakan di Jakarta, Mama Malaka menjadi rekomendasi terdepan karena menyimpan keberagaman khasanah kuliner yang istimewa, serta tersaji paripurna.
Kabar baiknya baru hadir gerai ke – 4, berlokasi di lantai dasar Gedung PatraJasa, Gatot Soebroto yang ikonik sebagai destinasi kuliner lejen sejak dahulu.
Alkulturisasi budaya kuliner Melayu – Cina di kawasan pecinan, identik dengan wilayah Pesisir menghadirkan sajian berselera lokal nan eksotis, kaya rempah, serta lezat.
Salah satunya Mango Fish. Olahan ikan kerapu dengan saus asam manis ini mengandalkan kelezatan buah mangga, dan nanas yang dicampur bersama bahan lain menjadi saus.
Kuliner klangenan lintas genre tersohor akan kelembutan daging ikan kerapu, selain khas berupa rasa gurih nan lezat.
Kesemuanya
tersaji sempurna dengan aroma sedap, serta paduan warna khas merah, kuning, cokelat yang membangkitkan selera.
Foto : Istimewa.
Rekomendasi WanitaIndonesia.co
Kadek, Executive Chef Mama Malaka yang sudah bergabung selama 7 tahun mengaku mempelajari kuliner Nonya secara khusus. Pengalaman, wawasan, serta mindset yang disempurnakan oleh kemampuan mumpuninya, menjadikan menu kreasinya menjadi Signature Dish.
Tak percaya?, setiap hari Chef yang ramah beserta tim terbaiknya, senantiasa disibukkan dengan kegiatan memasak olahan Mango Fish. Tamu-tamu akan sabar menanti, dikarenakan rasanya yang lezat luar biasa!.
WanitaIndonesia.co memilih Kuetiau Siram Seafood karena tergoda oleh namanya.
“Ini kreasi baru yang terinspirasi dari sajian Nonya. Seporsi kuetiau yang tersaji dengan kepulan uap panas mampu membangkitkan selera santap.
Khas disajikan dengan siraman dari larutan tepung tapioka. Aromanya sedapnya tercium lembut. Saat dinikmati, tekstur kuetiau tetap terjaga kelembutan, serta kekenyalannya. Udang yang digunakan segar, dengan bumbu sengaja dibuat light mengakomodir selera Gen-Z dan Milenial, “jelas Chef Kadek.
Agaknya Chef berdarah Bali ini hendak memperkenalkan cara makan berbudaya lewat penggunaan bahan segar tanpa dominan rasa bumbu. Upayanya ini wajib diapreasi tamu.
Namun demikian, WanitaIndonesia.co menyarankan untuk menambahkan wansui (daun ketumbar) segar cincang, kecap asin dengan irisan cabai rawit hijau. Atau tabur dengan ebi goreng. Dijamin, seporsi Kuetiau Siram Seafood tak pernah akan cukup untuk Anda!.
General Manager resto, Jhonson Tambunan melanjutkan, “Keberadaan resto kami di PatraJasa tentunya hendak mengakomodir para pelanggan setia, yang merupakan Executive, serta pengunjung keluarga. Tak sekedar makan, mereka yang hendak melewatkan kondisi macet saat pulang kantor dapat rehat di sini dengan kudapan khas, sembari menyeruput kopi, maupun minuman segar lainnya. ”
“Untuk acara private, maupun meeting bisa dilakukan di sini, dikarenakan kami memiliki ruang VIP, “imbuh Jhonson.
Dengan MyTaste Masak Jadi Mudah
Selain mengandalkan bumbu, serta rempah segar, sajian Mama Malaka lekat dengan penggunaan beragam saus dari brand MyTaste yang akan mempersingkat waktu memasak.
Saus yang diracik hanya dengan menggunakan bahan-bahan terbaik dari berbagai belahan dunia ini, lekat dengan pelaku usaha kuliner seperti street food, resto, catering hingga hospitality industri menghadirkan Masak Jadi Mudah.
Roby perwakilan dari MyTaste menceritakan ihwal saus PT Kulinari Boga Semesta yang kerap digunakan oleh para pelaku usaha kuliner di Indonesia.
Kuncinya kami hanya menggunakan beragam bahan segar premium yang diolah di pabrik dengan teknologi canggih.
Ragam varian favorit yang digunakan di Mama Malaka diantaranya Saus Teriyaki, Black Pepper Sauce, serta Spicy BBW level 3. Selain masih banyak varian lainnya sebutlah itu bumbu rendang, rawon, sambal bawang, bumbu nasi goreng, kaldu ayam. Juga menyediakan buah kaleng, jagung manis, serta kacang kaleng.
Lewat produk yang dijual di salah satu area resto, Robby menantang pengunjung untuk menggunakan saus MyTaste, serta membuktikan rasa hidangan olahan yang akan senantiasa tersaji primarasa.
Apa saja sajian pelanggan setia di resto yang terinspirasi oleh aroma, penyajian, serta rasa masakan peranakan ini? Jhonson menyebut Sop Iga Rempah, Nasi Goreng Rempah, spesial Gulai Kerapu yang dimasak bersama 16 rempah rahasia!. Bagi penikmat kuliner iga dapat merasakan sensasi kelezatan Iga Bakar. Serta ragam varian olahan yang menggunakan daging sapi, ayam, bebek, ikan, serta seafood. Kesemuanya wajib dicoba ya!.
