WANITAINDONESIA.CO – Membuat perkedel kentang yang gurih dan lembut ternyata cukup mudah. Dengan bahan-bahan sederhana, ibu bisa menghadirkan perkedel dengan cita rasa yang lebih creamy untuk dinikmati bersama keluarga.
Porsi: 6 porsi
Kalori: ±107 kkal per 75 gram perkedel kentang
Bahan-Bahan
Bahan utama:
- 500 gram kentang, kupas dan potong menjadi 4 bagian
- 2 batang daun seledri, iris tipis
- 3 sdm tepung terigu serbaguna
- 50 ml Susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 1 butir kuning telur ayam
- 1 butir putih telur ayam
- 350 ml minyak sayur untuk menggoreng
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt lada putih bubuk
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
Cara Membuat Perkedel Kentang
- Kukus kentang yang telah dikupas dan dipotong hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lada putih, dan kaldu ayam bubuk.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
- Masukkan kentang yang sudah matang ke dalam wadah berisi bumbu. Haluskan kentang hingga mencapai tekstur yang diinginkan.
- Tambahkan seledri, kuning telur, tepung terigu, dan Susu UHT Frisian Flag Full Cream. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan adonan dapat dibentuk.
- Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menjadi bulatan pipih. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Kocok putih telur dalam wadah terpisah. Celupkan setiap perkedel ke dalam putih telur hingga permukaannya terlapisi tipis.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang. Goreng perkedel hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan perkedel kentang selagi hangat bersama menu favorit keluarga.
Tambahan susu UHT Frisian Flag Full Cream memberikan sentuhan rasa susu yang creamy pada perkedel. Namun, tambahkan susu secukupnya agar konsistensi adonan tetap padat dan mudah dibentuk. (*)
