WanitaIndonesia.co, Jakarta – Kemampuan mumpuni membawa zaman membawa brand Tekko sebagai pelopor konsep kuliner Nusantara yang populer di Jakarta.
Beragam menu khas Nusantara beserta hasil akulturasi budaya menjadi santapan lezat indera perasa. Hadir lewat kelezatan otentik yang merupakan upaya pemilik guna menjaga, melestarikan, mengumpulkan, serta menyajikan kuliner Nusantara yang berserak agar menjadi lifestyle masyarakat Indonesia.
Mengukuhkan posisi sebagai resto yang memiliki kemampuan mumpuni membidik selera pasar lokal, dan global, Tekko memperkenalkan lini usaha baru Tekko Signature. Fokus pada ambience, peranti saji, serta sebagian menu khas yang tak bisa dijumpai pada Genre Tekko dan Tekko Premium.
Abdullah, Manager HRD yang mewakili manajemen berkenan meluangkan waktunya untuk WanitaIndonesia.co.
Pria yang memiliki pengalaman panjang di industri Food and Beverage menceritakan momen dimulainya sejarah baru bagi usaha yang ikonik dengan sajian iga penyetnya.
“Owner Tekko itu selalu memiliki visi untuk terus memperkuat lini usaha bisnis kulinernya kian membumi, berkembang, serta dibutuhkan masyarakat. Saat melihat potensi daerah Panglima Polim yang lekat dengan ragam ikon kulinernya, ia jeli memerhatikan belum ada lini usaha kuliner yang mengakomodir market atas akan keberagaman kuliner otentik nan lezat Nusantara, “kata Abdullah.
Tim Solid Layanan Paripurna
Abdullah menambahkan, “Lewat kerja tim, sebuah bangunan yang telah ada sebelumnya direnovasi menjadi tempat santap semi fine dinning yang menawan.
Tak butuh lama paska pre opening lalu berlanjut ke Grand Opening, khalayak terpikat akan keberadaan Tekko Premium.”
“Bicara perkembangan resto paska pandemi itu sangat menarik karena ada beragam tantangan. Lewat tim yang solid, kami kukuh mempertahankan konsep yang telah dibangun oleh Owner lewat ketrampilan membaca zaman, “ujar Abdullah.
“Maksudnya kegiatan makan, beraktivitas serta merayakan momen khusus di resto booming kembali. Tentu menyelaraskan dengan kebutuhan masyarakat seperti lokasi strategis yang mudah dijangkau dengan beragam jenis moda. Selain varian menu lezat, harga affordable serta layanan paripurna yang membuat pembukaan setiap cabangnya sangat dinanti. Inovasi menjadi kuncinya, “terang Abdullah.
Abdullah melanjutkan, “Terlebih dengan ambience resto yang sangat diperhitungkan agar tamu-tamu yang bersantap merasa nyaman, selayaknya saat berada di sebuah lokasi yang sangat dirindukan.”
“Keseluruhan value yang ada di Tekko menjadi DNA pelayanan kami untuk dapat memenangkan persaingan global, serta benih baik untuk menumbuhkan loyalitas pelanggan. Bagi kami, seorang pelanggan yang loyal akan mendatangkan berkah karena kapanpun, dimanapun ia akan selalu memilih brand kami. Berlanjut ia akan menjadi salah satu media promosi usaha yang sangat efektif dalam menjaring pelanggan baru, “papar Abdullah.
“Tantangan lainnya, selain harus bersaing dengan resto yang menyajikan menu sejenis, Tekko juga harus memenangkan persaingan dengan resto yang menjual menu luar yang marak di sepanjang Jalan Panglima Polim, ” ungkap Abdullah.
Cerdas Membaca Perubahan Zaman
“Pembeli sekarang sudah sangat cerdas dalam membelanjakan uangnya. Mereka mau mengeluarkan lebih karena melihat value yang akan didapat.
Mereka memiliki
ekspektasi, apa yang dikeluarkan harus seimbang dengan apa yang mereka dapatkan. Jika mereka mendapatkan lebih itu seperti bonus, dikarenakan mereka piawai dalam memilih tempat makan yang tepat, “jelas Abdullah.
Maraknya industri kuliner dengan beragam lini usaha yang terlihat menggoda tentunya menimbulkan permasalahan. Salah satunya dari aspek konsumen. Pembeli harus trampil memilah lalu memilih lokasi kuliner yang tepat yang dapat mengakomodir seluruh keinginan mereka.
Lekat dengan ambience yang istimewa yang berfokus kepada konsep recycle, Tekko Signature tak mengubah bangunan awal yang bergaya klasik, tetapi kami mempercantiknya dengan elemen interior yang membuat tamu merasa betah ‘tinggal’ di dalamnya.
Konsisten dengan konsep Signature, ada sebagian menu khas yang baru saja diluncurkan berupa menu Asia yang tersaji secara Ala Carte. Menghadirkan varian Nasi Mandhi dan Nasi Briyani beserta menu pelengkap seperti Ayam Gulai, Rendang, Ayam Masak Merah (Pontianak), Ayam Tandori (India), Iga Goreng, serta Sambal Bawang, dan Acar.
Lewat Owner Chef dihadirkan rasa otentik yang disajikan dalam citarasa khas Tekko. Spesial nasi yang mempertahankan penggunaan beras basmati. Beras aromatik termasuk dalam kelompok long grain (beras pera) dengan bentuk khas panjang, dan pipih. Merupakan beras nasional di India, dan Pakistan. WanitaIndonesia.co merekomendasikan nasi berbumbu yang lekat dengan lidah masyarakat Indonesia, terasa spesial, tersaji dengan aroma harum sedap, serta rasa lezat yang khas. Kian sempurna dengan presentasi lauk pelengkap
dari varian menu Asia di atas.
Abdullah melanjutkan, “Lewat konsep Central Kitchen kami menjamin citarasa khas sajian akan selalu terjaga keotentikannya. Utamanya lewat penggunaan bahan berkualitas, bumbu yang pas, serta teknik masak, serta penyajian yang tepat.”
Kian Dekat di Hati Pelanggan
Karena hanya mengubah ambience, sebagian tamu tak bisa datang bersamaan mengingat terbatasnya area santap. “Ke depan, kami tengah merencanakan membangun lantai atas menjadi area santap yang nyaman dengan mempertahankan ambience elegan, dengan hadirnya varian kopi, serta snack pendamping. Selain menyajikan kopi original, juga hadir ragam sajian kopi kekinian yang kesemuanya menggunakan single origin dari jenis terbaik kopi Nusantara, “terang Abdullah.
“Untuk memulainya kami bekerja sama dengan barista handal yang mumpuni mengejawantahkan (mewujudkan) selera masyarakat penikmat, serta penyuka kopi dengan presentasi khas Tekko Signature. Tunggu saja, tak lama lagi, “jelas Abdullah.
Saat ditanya krisis global dengan beragam akar permasalahan pematiknya, Abdullah tetap optimis bisnis resto tetap akan seksi apapun tantangannya. Hanya butuh tim solid, serta kolaborasi bersama pemangku kepentingan untuk melanggengkan bisnis. Terpenting layanan paripurna dari hilir ke hulu yang harus terus dipertahankan, bahkan ditingkatkan lewat sejumlah inovasi berkelanjutan.
Salah satunya layanan makanan pesta yang menyelaraskan dengan budget calon konsumen. Semisal mereka tertarik dengan menu yang ada di Tekko, namun terkendala oleh harga, kami fleksibel menghadirkan menu serupa dengan presentasi utamanya rasa lezat yang dipertahankan.
Kami pun selangkah lebih dekat dengan perhelatan momen spesial yang berlangsung di rumah maupun tempat favorit customer dengan layangan out side catering.
Bagi yang ingin mengabadikan kelezatan menu khas Tekko Premium dalam beragam acara istimewa tersedia menu paket yang dikemas dalam box mewah yang variannya bisa menyesuaikan dengan budget, “pungkas Abdullah.
