wanitaindonesia.co – Pancake yang ideal memiliki tekstur yang berpori dan fluffy (istilah untuk tekstur yang tebal namun lembut). Enggak punya sirop maple? Ganti dengan madu bisa banget!
2 butir telur ayam, kocok lepas
5 sdm mentega tawar, lelehkan
3 sdm minyak sayur
Bahan kering:
220 g tepung terigu serbaguna
5 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
½ sdt garam
1/ Kocok rata susu, telur, 1 sdm mentega, dan 1 sdm minyak.
2/ Tambahkan bahan kering sambil diaduk hingga rata.
3/ Panaskan wajan dadar di atas api sedang. Olesi ½ sdt mentega tawar dan ½ sdt minyak. Gunakan api yang kecil sekali agar panasnya merata dan membantu pancake tidak menempel di wajan datar Anda.
4/ Tuang 4 sdm adonan. Masak selama ± 3 menit hingga berpori-pori dan kecokelatan. Balik, masak kembali hingga matang.
5/ Sajikan hangat dengan siraman madu. (f)
RESEP TELAH DICOBA DI DAPUR UJI FEMINA
Foto: Dok. Unsplash
Tip
Buttermilk: Pancake terkadang dicampur buttermilk agar lebih empuk. Karena buttermilk mahal, bisa diganti dengan 250 ml susu cair yang didiamkan dengan 1½ jeruk lemon yang diambil airnya.
Trifitria Nuragustina
