WANITAINDONESIA.CO – “Oyster Penne With Ocean Crunch” adalah nama hidangan pasta yang terbuat dari penne dengan tambahan tiram (oyster) dan komponen “ocean crunch” yang memberikan tekstur renyah bernuansa makanan laut.
Bahan
Bahan Oyster Penne With Ocean Crunch
- 450 gram LA FONTE PENNE
- 7 gram Kaldu bubuk
- 2500 ml Air untuk merebus penne
- 20 gram Bawang putih cincang
- 2 gram Lada hitam
- 60 gram Minyak untuk menumis
- 20 gram Cabe rawit
- 100 gram Nanas muda potong-potong
- 8 gram Garam
- 2 gram Oregano kering
- 30 gram Paprika merah
- 50 gram Bawang Bombay iris Panjang
- 30 gram Paprika hijau
- 30 gram Saus tiram
Cara Membuat/Memasak
Cara Membuat Oyster Penne With Ocean Crunch
Bahan Tiram Crispy
- 200 gram TERIGU LENCANA MERAH
- 300 gram Daging tiram
- 30 gram Air lemon
- 60 gram Maizena
- 8 gram Baking powder
- 5 gram Garam
- 1 gram Lada bubuk
- 180 gram Air es
- 3 gram Cuka makan
- 1000 gram Minyak goreng
Cara Membuat Pasta
- Rebus LA FONTE PENNE dengan air mendidih selama 7 menit lalu tiriskan.
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum.
- Lalu masukkan nanas dan paprika tumis sebentar, beri air rebusan penne sedikit lalu masukkan penne.
- Bumbui penne lalu masak hingga air menyusut.
- Sajikan hangat beserta tiram crispy.
Cara Membuat Tiram Crispy
- Cuci bersih daging tiram, lalu beri air lemon. Diamkan selama 10 menit dan bilas Kembali. Tiriskan.
- Campur TERIGU LENCANA MERAH, maizena, baking powder, garam dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masukkan air es secara perlahan dan aduk hingga rata. Masukkan cuka makan dan aduk rata.
- Celupkan tiram dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas hingga kecokelatan. Siap digunakan.