Nasi Uduk Ayam Bakar

Penulis
Redaksi
-

WanitaIndonesia.co, Jakarta – Resep spesial nasi uduk ini menghadirkan ayam bakar dengan bumbu yang meresap hingga ke tulangnya. Bahan-bahan untuk nasi uduk meliputi daun pandan, serai, dan beras. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan aroma harum dan tekstur nasi yang lembut.

BAHAN-BAHAN:

Bahan Nasi Uduk:

  • 400 gr beras
  • 185 ml Sasa Santan Cair Omega 3
  • 450 ml air
  • 2 Ibr daun salam
  • 2 Ibr daun pandan
  • 1 btg serai geprek
  • 1 cm jahe bakar geprek
  • 1 cm lengkuas bakar geprek
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt Sasa MSG
Baca Juga :  Soto Balungan

 

Bahan Sambal Kacang:

  • 100 gr kacang goreng
  • 10 bh cabai merah keriting
  • 10 bh cabai rawit
  • 1 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 cm terasi bakar
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula merah/semut
  • 1 sdt Sasa MSG
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 bh jeruk nipis ambil airnya
  • 200 ml air

Bahan Ayam Bakar:

  • 1 bks Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan
  • 1 ekor ayam, potong jadi 8
  • 5 sdm kecap manis (untuk ungkepan)
  • 3 sdm kecap manis (untuk olesan)
  • 1 sdm minyak
  • 2 btg serai
  • 500 ml air
Baca Juga :  Hot Creamy Coconut Chocolate

Bahan Pelengkap:

  • bawang goreng
  • serundeng
  • tempe goreng
  • telur goreng
  • timun

CARA MEMBUAT:

Cara membuat nasi uduk:

  1. Campurkan semua bahan Nasi Uduk di rice cooker.
  2. Masak Nasi Uduk hingga matang. Sisihkan.

Cara membuat sambal kacang:

  1. Goreng kacang tanah hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Blender kacang, cabai, terasi dengan minyak, dan air. Blender hingga halus.
  3. Tumis di wajan hingga pecah minyak (tekstur kacang dan minyak terpisah).
  4. Lalu tambahkan garam, gula, Sasa MSG, dan air jeruk nipis. Sisihkan.
Baca Juga :  Mie Wonton Kuah

Cara membuat ayam bakar:

  1. Tuang minyak dan kecap manis untuk ungkepan ke wajan. Panaskan hingga mendidih kecil. Kemudian tuang air dan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kalasan.
  2. Masukkan ayam dan ungkep selama 30 menit.
  3. Buka tutup wajan. Angkat ayam dan masak sisa air hingga susut dan mengental. Matikan api dan tambahkan kecap manis untuk digunakan sebagai bumbu olesan.
  4. Siapkan grill pan. Panggang ayam yang sudah diungkep sambil diolesi bumbu olesan.
  5. Sajikan Ayam Bakar bersama Nasi Uduk, sambal kacang, timun, serundeng, telur, dan bawang goreng.

ARTIKEL TERKAITDARI PENULIS